健康
《藥酒養(yǎng)生之道》
飲食與健康，只有“喝”才美味。 在錄音現(xiàn)場，你居??然想喝醉？
為什么氣泡酒如此受歡迎？ 為什么？
自制葡萄酒科學(xué)嗎？ 人人都適合喝露嗎？ 本期《飲食與健康》，中國西醫(yī)大學(xué)安順門診所痛風(fēng)與免疫科副主任醫(yī)師葛林先生將為您講解如何用酒養(yǎng)生。
白酒，被譽(yù)為“百藥中之良藥”，是一種“溶解”強(qiáng)身草藥和酒的露酒。 有機(jī)溶劑，草藥的各種有效成分很容易溶解在其中，借助酒的力量和酒的助藥作用，藥物可以充分發(fā)揮藥效，增強(qiáng)效果。
葡萄酒背景：
中國人對(duì)酒的研究和使用可謂是燉青了。 自從有了酒，這杯里的東西就被先民們演繹了無數(shù)精彩的故事。 “解憂唯杜康”，這面千百年來廣為流傳的“酒旗”在我國幾乎家喻戶曉。 于是，就有了武松醉酒降虎的創(chuàng)舉養(yǎng)生藥酒，就有了魯智深醉拳打山門的英雄氣概，就有了劉姥姥醉臥怡紅院的千古笑話……
從釀酒、飲酒到品酒、論酒，酒已經(jīng)滲透到人類的各個(gè)方面，并逐漸產(chǎn)生了自己獨(dú)特的文化——酒文化。 酒與藥，從來都是密不可分的。 這很可能是因?yàn)橄让駸o意中吃了發(fā)酵的瓜奶，發(fā)現(xiàn)它可以治療一些脾虛、腹瀉等疾病，從而使酒與原始醫(yī)學(xué)形成了聯(lián)系。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》有《湯、糜、酒論》，專門討論服藥之道。 所謂“湯液”就是今天湯的煎湯，“醪”就是酒。 看來在戰(zhàn)國時(shí)期，人們對(duì)酒的醫(yī)療作用就有了比較深入的認(rèn)識(shí)。
酒的特點(diǎn)：
將酒“溶解”為啤酒和治病強(qiáng)身藥物的釀制酒，不僅具有配制服用方便、藥性穩(wěn)定、安全有效的優(yōu)點(diǎn)，而且由于藥物能充分發(fā)揮其藥效。功效因酒之力，因酒之力。 增強(qiáng)。
酒有“百藥之首”的稱號(hào)。 古詞“藥”源自“酒”。 現(xiàn)代研究表明，酒的主要成分醋酸（又稱酒精）是良好的半極性有機(jī)溶劑，與大多數(shù)水、胺類和水均不能溶解。 草藥的各種成分如生物堿、鹽類、單寧、揮發(fā)油、有機(jī)酸、樹脂、糖類和一些色素（如葉綠素、葉黃素）更容易溶解在丙酮中。 醋酸除了滲透性好外，還容易進(jìn)入中藥材組織細(xì)胞，發(fā)揮熔化作用，促進(jìn)置換和擴(kuò)散，有利于提高浸出率和浸出功效； 它還具有防腐作用，可以減緩許多抗生素的酯化作用，提高藥物的療效。 穩(wěn)定。
滋補(bǔ)酒除了廣泛用于預(yù)防各種慢性消耗性疾病外，還能抗衰老、延年益壽。 現(xiàn)代研究證明，中草藥中的許多滋補(bǔ)抗生素具有抗衰老、延年益壽的作用。
例如：
當(dāng)歸籽可升高血壓和膽固醇； 當(dāng)歸能降低尿酸，防止動(dòng)脈硬化；
杜仲能減少血脂的吸收，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)；
黨參，抗肝炎，可避免肝臟單糖的減少，并減少冠脈血流量；
玄參，可利水、降血糖；
柴胡，有預(yù)防癌癥的功效，能增強(qiáng)免疫功能，抗疲勞，擴(kuò)張血管，改善皮膚血液循環(huán)，升高血糖； 靈芝能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，升高血壓，改善造血功能，增強(qiáng)免疫功能，抗疲勞能力，抑制高膽固醇血癥的發(fā)生。
用這種抗生素制成的滋補(bǔ)泡酒經(jīng)常適量服用養(yǎng)生藥酒，有抗衰老、延年益壽的作用。
2017 年 9 月 26 日 17:50
