素食菜肴是我們日常生活中經常吃的菜肴。 鹵菜種類很多,有紅燒白菜、涼拌肉絲、涼拌金針菇、涼拌豬耳朵等涼拌涼粉的家常做法,每一道菜都非常美味。 其實,這種酸辣菜肴之所以這么好吃,大部分是因為醬汁的功勞。 通常,想要做好一道燉菜,關鍵是醬汁要調勻,否則就會毀了這道菜。 只要醬汁調好,就可以隨心所欲地拌。 所有的菜都可以很香,那么酸辣醬應該怎么調呢? 下面教你3種制作方法,配什么香,以后做酸辣菜就不愁了。
1. 蒜蓉咖喱
這種醬主要由姜、蔥、辣椒、蒜、蠔油、醬油、鹽、芝麻等調配而成。 如果喜歡吃辣的,還可以加點蒜粉。 如果喜歡酸的話,可以加點醬油,這樣醬汁會很香,和肉類菜肴拌在一起也相當美味。
2. 老干媽咖喱
這種醬很適合愛吃辣的同學。 主要由辣椒醬、豇豆碎、蔥、姜、蒜、香菜、糖、鹽、陳醋、醬油、蠔油、桂皮油等制成。 到時候最好將蜂蜜全部融化,然后倒入你想要混合的菜肴中。 我和小編一樣,經常用它來拌金針菇、土豆和銀耳。 又香又辣。 非常過癮。
3. 辣醬面
這種咖喱最大的特點就是香味。 首先我們要把蔥、姜、蒜、辣椒、干豇豆等菜品在鍋里炸一下。 炒好后,將殘渣全部撈出,放入要燜的菜肴中,然后倒入少許炸油,最后加水和醬油拌勻。 不得不說涼拌涼粉的家常做法,這個辣醬面真的很香,可以用來拌任何菜。
學會了以上3種萬能醬料后,你再也不用擔心混合任何熟食了。
輕松導航
[][][]
[][][]
[][][]