健康
冬季是全年保養(yǎng)和儲蓄的最佳時期。冬季，人的食欲大增，脾胃得到轉化。這時候進補更能起到補藥的作用，投資少，見效快。既可以調(diào)理身體，又可以增強體質(zhì)，提高機體的抗病能力。冬天吃什么最滋補？來看看冬季養(yǎng)生食品排行榜
“第一塊肉”
鱸魚
鱸魚含有豐富易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘，有強身健體之功效健脾胃，滋補肝腎，止咳化痰。冬季的鱸魚肥美可口，肉白如雪，魚肉細嫩，是品嘗鱸魚的最佳季節(jié)。
適合人群：一般人群均可食用。
食療作用：鱸魚味甘，性平，入肝、脾、腎經(jīng)；
食物配伍：鱸魚不宜與牛肉、羊脂、奶酪、中藥荊芥同食。
最佳吃法： 1、魚肉細，纖維短，容易斷。切魚時，魚皮朝下，刀口斜插。粘液層很滑，不容易切開。切魚的時候如果手在鹽水里泡一會兒，切的時候就不會滑了。
“第一課程”
蓮藕
冬天，天氣干燥。吃些藕可以滋陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時，藕性溫，有收縮血管的作用。多食可潤肺活血。蓮藕無疑成為時下的“家常菜”。
食療功效：鮮藕除了含有大量碳水化合物外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)滋補養(yǎng)生，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘、促進有害物質(zhì)的排出十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，適合煲湯；九孔藕水分高，脆嫩多汁，最適合涼拌或清炒。
最佳搭配：黑木耳和白木耳。蓮藕可以和銀耳一起補肺陰，黑木耳可以補腎陰。
第一個螺母
花生
花生仁中蛋白質(zhì)含量高達26%，是小麥的2倍，易被人體吸收利用；脂肪含量40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I養(yǎng)價值高于谷物，可與蛋、奶、肉等一些動物性食物相媲美。
食療作用：花生紅衣能抑制纖維蛋白溶解，促進血小板再生，增強毛細血管收縮功能，治療血小板減少癥，防治出血性疾??；花生殼可以降低血壓和調(diào)節(jié)膽固醇。
最佳吃法：新鮮的花生最好連殼一起煮。煮熟的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的保健作用。
最佳搭配：紅棗。花生與紅棗可以補脾益血止血。對脾虛貧血有一定療效，對女性尤其有益。
“第一補充”
芋頭
山藥不僅有“神食”的美譽，還有“食藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃的消化吸收；山藥含有大量粘液蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉淀，預防心血管疾病。
食療作用：中醫(yī)認為秋季吃山藥有健脾胃、補腎益精、潤肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸、做湯、炒。蒸著吃營養(yǎng)損失最小。
最佳搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以將其與枸杞混合，制成枸杞山藥粥，更能發(fā)揮滋補作用。
“第一杯酒”
米酒
黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也是世界上最古老的酒類之一。是一種比較全面的飲用酒，含有人體必需的氨基酸。它含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)酒中是罕見的。它還含有高功能低聚糖，能提高免疫力和抗病能力，這是葡萄酒和啤酒無法比擬的。
食療作用：中醫(yī)認為，黃酒性熱，味甘苦，具有疏通經(jīng)絡、活血脈、溫中健脾、潤膚祛濕等食療作用。
最佳食用方法：黃酒的傳統(tǒng)飲用方法是用熱水煮沸或用火加熱，最好在35°C-45°C。黃酒在燙煮過程中，黃酒中含有的極少量不利于人體健康的有機物會隨著溫度升高而揮發(fā)，減少對身體的傷害。
最佳搭配：烏木。秋季講究飲食以“收”為主食，搭配烏梅正好符合“收”的概念，具有滋陰生津、潤肺護肝的功效。
第一個水果
梨
梨肉質(zhì)細嫩多汁，含水85%，酸甜可口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。至宗”。
療效：冬季空氣干燥，水分少。如果能堅持每天吃一定量的梨，則可以解除秋燥，生津潤肺。
最佳實踐：不同的吃梨方式會產(chǎn)生不同的好處。生食梨可明顯緩解上呼吸道感染患者的咽干、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、便秘、小便赤等癥狀；煮或蒸梨，如冰糖蒸梨滋補養(yǎng)生，可以滋陰潤肺，有止咳化痰的作用，有防治痛風、風濕、關節(jié)炎的作用。對肺熱咳嗽、咽喉腫痛也較有效。
最佳搭配：親愛的。享譽中外的梨膏糖是由梨和蜂蜜制成，對肺熱久咳患者有明顯療效。
“第一粥”
百合粥
由于秋冬季節(jié)氣候干燥，空氣缺乏水分，人們常出現(xiàn)口鼻干燥、口渴、皮膚干燥，甚至肺燥咳嗽等癥狀。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效，成為秋冬季節(jié)食用的上品。
食療作用：百合味甘微苦，性平。它含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素和一些特殊的活性成分，如淀粉、多糖、果膠和多種生物堿，對抑制癌細胞增殖有一定作用。
最佳做法： 百合的吃法很多，可以當菜來吃，比如芹菜炒百合、百合牛肉，都是一道美味佳肴；少許冰糖不僅味道鮮美，還能安神助眠；也可與百合、蓮子、紅棗一起煮湯，有益安神。
最佳搭配：杏仁。杏仁具有潤肺止咳、清心安神的功效。適用于病后體弱、干咳者。
