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初學(xué)者炒糯米糕的做法 初學(xué)者炒糯米糕的教程
2022/4/09
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1. 材料。 月餅500克，豬肉2塊炸湯圓的做法，麩皮適量，鹽少許，食用油適量。
2.首先準(zhǔn)備好所有的菜品。 將冷藏好的姜汁月餅取出放在一邊備用。 燒一鍋開水，先倒入1茶匙鹽，然后倒入月餅，開火煮至月餅全部浮到上面，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮3分鐘左右。 水里放一點(diǎn)鹽，然后包成茶球，這樣可以防止餃子收縮在一起。 將舀好的餃子倒入冷水中，過熱水，等月餅完全涼后，撈出水放入盆中，然后用筷子在每個月餅上插一個洞炸湯圓的做法，這一步就是a 一個小技巧，還可以防止煎的過程中脫落。
3、此時在月餅上面再加入2個蛋黃，用牙簽攪拌均勻，直至每個月餅都沾滿肉汁。 將餅屑放入碗中，然后將裹著肉汁的月餅放在餅屑上，均勻地裹上一層餅屑，盛入盤中，待餃子全部熟透即可使用。
4、取鍋，上面加入足量的食用油，水溫70%熱時，倒入餃子，稍稍定型，輕輕攪拌，使餃子煎得更均勻。 炸好的糯米糕不宜炸太久，炸皮時可以把皮去掉，否則很容易破皮、離析。 水溫也不能低，否則餃子不成型，容易軟爛。
5、皮炒香后，瀝干油，裝盤。 讓它稍微冷卻一下就可以開始吃了。 它很好吃。
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