美食
做魚(yú)湯的方法不是把魚(yú)放在油里煎。 鍋燒熱后，先將豬肉炒香，然后將蔥、姜、花椒、八角、蒜片等材料炒香，加入開(kāi)水，然后倒入魚(yú)塊和豆腐，小火煮用小火。 這種做法不僅有牛肉的香，雞肉的鮮美，還有腐竹的豐富營(yíng)養(yǎng)，非常適合我們老年人吃。 平日多吃雞肉，減少蛋白質(zhì)的來(lái)源，也有利于人體的吸收。
明天是星期六，老兩口早上的生活就改善了。 我做了一份自制的魷魚(yú)魚(yú)湯，炒了兩個(gè)菜，一個(gè)是肉片炒培根，一個(gè)是番茄炒油菜。 有肉有蔬菜。 我在炒飯里放了一些五色獼猴桃，煮了甘蔗渣粥。 營(yíng)養(yǎng)均衡、健康。
因?yàn)槲覀兤綍r(shí)不吃辣的辣椒，所以我放了一個(gè)洋蔥辣來(lái)裝飾。 如果喜歡吃辣的，炒菜的時(shí)候就加點(diǎn)，這樣魚(yú)的味道會(huì)更濃郁，更鮮美，下飯更美味。 這次把魚(yú)湯澆在肉片里，讓雞肉更加鮮美。 魚(yú)湯需要20分鐘才能上桌。 它簡(jiǎn)單又快速。 如果你喜歡的話，不妨也來(lái)嘗試一下。
【自制自制燉草魚(yú)】
主菜：鮮草魚(yú)一條、豆腐一塊、五花肉少許
辣醬：食用油、蔥、姜、花椒、八角、生抽、老抽、鹽、黃酒、糖、蒜片
裝飾：辣秋葵、香菜
生產(chǎn)工藝：
1、新鮮的草魚(yú)雖然是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宰殺的，沒(méi)有內(nèi)臟、鱗和鰓，腹中只剩下魚(yú)子，但魚(yú)子等東西還是需要小心處理。 先把魚(yú)頭上的兩條魚(yú)線去掉，把背鰭全部剪掉，把魚(yú)切成四塊放入盆里； 輕輕取出魚(yú)籽，將魚(yú)籽外面原液沾上的血跡清洗干凈，沖洗干凈后放入盆中的大碗中，用米酒腌一會(huì)兒； 將腐竹洗凈，切成約一分米厚的長(zhǎng)方形片； 將牛肉切成片備用。
2、將切好的魚(yú)塊和魚(yú)泡用料酒、姜片、蒜片、花椒、八角、黃酒一起燒烤。 （魚(yú)泡富含膠原蛋白家常燉鯉魚(yú)的做法，除了味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，也非常適合體弱多病的人食用）。
3、炒鍋燒熱后，放入食用油家常燉鯉魚(yú)的做法，將切好的茄子煸炒，變色后，將腌魚(yú)的辣醬全部倒入鍋中，炒香。
4、分別加入醬油、黃酒、糖、米醋，加入適量開(kāi)水。
5、將魚(yú)塊、魚(yú)泡、魚(yú)子倒入鍋中，然后用醬油上色。
6.將所有豆腐塊放入鍋中。 鍋燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，然后加入精鹽。
7、當(dāng)魚(yú)燉20分鐘以上，餡料變稠，豆腐棒呈蜂窩狀時(shí)，即可關(guān)火，裝盤(pán)。 將豆腐棒片放在盤(pán)的上面，根據(jù)魚(yú)的形狀將魚(yú)片放在盤(pán)的中間，放入餡料，放上洋蔥和茄子進(jìn)行裝飾。
8、成品圖。 美味的歌舞伎雞肉湯、脆皮豆腐條和鴨肉使這頓飯更加完美。
溫馨的提示：
1.新鮮的腐竹切成大塊會(huì)更美味。
2、魚(yú)燉的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，燉20分鐘以上至濃稠即可。
3.不需要在魚(yú)面上劃刀才能讓魚(yú)變得酥脆。
