美食
冬至過后，大家都說氣溫又降得很快，大街上都能看到穿著大衣的年輕人。 冬至過后，最明顯的就是氣溫。 其實早晚還是有溫差的，但是穿厚鵝絨衣服幾乎是不可能的。 北方的天氣就是這樣。 要么冷得讓人瑟瑟發(fā)抖，要么直接換上無袖的。 眼看春分就要結(jié)束了，但也不要大意了。 還是要多注意提高身體素質(zhì)。 季節(jié)變化的最大特點之一就是溫差。
夏季也是補腎氣的季節(jié)。 經(jīng)過一個冬天的冬藏，陰氣漸生。 每天給外婆和女兒煮些甜湯，化痰化痰，這樣身體就會感覺很好。
很多醬菜都有清熱順氣的功效。 四川人也講究煲湯。 當歸、西洋參、干貝、黃芪均有行氣化痰的作用。 離中秋節(jié)越來越近了，多學(xué)幾道煲湯菜譜。 春節(jié)假期宅在家里好好休息的同時，也可以用這道福建家常湯方調(diào)理身體，造福家人。
明天小編分享的這道湯方只有3道菜，但加了一片玄參后，味道和效果都大不一樣了。 湯不油膩，味道醇厚干貝的家常做法燉湯，增強抵抗力，強身健體，奶奶和孩子都愛喝。
【陳皮玄參海參燉豬肝】
菜肴：當歸1片，鮮玄參3-4條，海參一把，豬肝250克，鹽2克。
實踐：
1、豬肝，脂肪少，富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，是做魚湯的首選。 另外，冰箱里常備著新鮮的玄參。 玄參具有清熱利濕的功效。 用玄參湯泡茶。 不易口干舌燥，可提高免疫力，降低血壓。 海參就是我們常說的貝類。 它們的大小可以從大到小不等。 自己在家煲湯可以根據(jù)自己的習(xí)慣來選擇。 我喜歡較小的貝類。 我一般會在粥湯里放幾顆貝殼干貝的家常做法燉湯，這樣味道會更鮮。 甜，各種營養(yǎng)素減少。
2、海參要洗凈曬一會再用來煲湯，牛里脊肉熟了。 當歸為燥品，可行氣健脾，亦宜用清水暴曬。
3. 在這里解釋一下。 甘草煮熟后，用小刀輕輕刮去外層油脂的白色果肉。 白色的果肉有點甜，肉桂稍微刮洗后味道更好。 當歸也很講究年齡。 年齡越大，甘草越貴。 通常，湯里的肉桂不需要太多，2-3年的肉桂就很好了。
4、豬肝切塊后，過水一次。 焯水后，將鱷魚洗凈，切塊。 將海參和桂皮放入燉鍋中。 由于玄參比較適合燉煮，所以要用大一點的燉鍋。
水量沒過菜品，燉鍋蒸燉2小時左右即可。
最后趁熱加入少許精鹽調(diào)味即可食用。 魚湯營養(yǎng)豐富，水分流失少，不用看火候，非常方便快捷。
肉桂、干貝、石斛都是滋補醬菜。 新鮮玄參可用干玄參代替。 這碗湯有淡淡的桂皮香氣和獨特的玄參味道。 喝完一碗湯，喉嚨舒服極了。 氣血好了，消化就好了。
黑貓的臥室，零食專欄原創(chuàng)作者，原創(chuàng)圖文，盜圖必究！
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