過年不要吃太油膩,清淡營養(yǎng)很重要,尤其是老人小孩!加入一把菠菜和4個雞蛋,做成一道營養(yǎng)健康的家常菜,不油不鹽更好吃!最近幾天天天吃喝玩樂不運(yùn)動,胖了不少!估計(jì)遇到這種情況的不止我一個。每年過年胖三斤的人很多!難得春節(jié)假期家人多,尤其是回老家過年的朋友。他們每天的飯局各式各樣,有酒有肉,想不胖都難!不過也有小伙伴留言抱怨,說帶孩子回老家,
今天給大家分享一道適合小孩子吃的清爽清蒸菜。它制作簡單,營養(yǎng)豐富,健康易消化。如果家里有小孩或者老人,在餐桌上準(zhǔn)備這樣一道菜絕對沒錯。就是這個“菠菜糕”。
菠菜糕的原料是菠菜和雞蛋。家家過年都會準(zhǔn)備這兩種食材,做起來也方便。一起來看看詳細(xì)的方法吧!
--【菠菜糕】--【配料及調(diào)料】菠菜1小把,雞蛋4個,溫水40g,低鹽醬油;【配方制作過程】
1、準(zhǔn)備嫩菠菜一把,雞蛋4個;
2、鍋中燒開水健康營養(yǎng)的家常菜,放入菠菜焯水30秒,撈出備用散熱;
3、將雞蛋放入大碗中,加入40g溫水,攪拌均勻;
4、攪拌成細(xì)膩均勻的蛋液健康營養(yǎng)的家常菜,備用;
5、焯水的菠菜切碎,如果是給孩子吃的,可以多切碎一點(diǎn);
6、將切碎的菠菜放入蛋液中攪拌均勻;
7、蒸鍋燒開水,放蒸鍋上。取一個耐高溫的容器,在內(nèi)壁涂油防粘,倒入菠菜蛋液;
8、將盤子倒扣在容器表面,或蓋上一層耐高溫保鮮膜,蓋上鍋蓋,蒸20-25分鐘;
9、關(guān)火后轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘再開火,菠菜餅就做好了;
10、因?yàn)槿萜魃夏擞?,所以蒸好的菠菜糕很容易取出,切成小塊裝盤;
11. 倒入少許低鹽醬油,因?yàn)槲沂墙o小朋友用的,所以我用的調(diào)味料比較少,而且在食材的烹調(diào)過程中也沒有任何調(diào)味料,加點(diǎn)醬油就可以提味提鮮此時(shí)。.
菠菜糕就做好了,松軟可口,易消化,低鹽低油,營養(yǎng)健康,特別適合老人和孩子食用。制作前需要注意的是,菠菜中含有草酸。漂燙后會去除部分草酸,更有利于人體對食物營養(yǎng)的吸收。因此,菠菜在烹飪前需要先焯一下。
過節(jié)不能老是大魚大肉,吃點(diǎn)好吸收好消化的菠菜糕吧!方法就這么簡單,趕緊收藏起來試試吧!感謝閱讀,我是一個多媽媽,喜歡分享我的原創(chuàng)食譜和美食之旅。一個在家的全職媽媽,除了帶娃和生活用品,還能有詩和遠(yuǎn)方!