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在南方坐月子的媽媽們，一定要吃麻油雞。有人說坐月子怕吃麻油雞，再也不想吃雞了。無論在哪里，總有一道特別的月子菜。不過，新媽媽的體質(zhì)不同，月子菜也不能隨便吃。產(chǎn)后麻油雞怎么吃比較好？坐月子怎么吃麻油雞？
1.麻油雞的做法
香油雞主要以香油、生姜、油和雞肉為原料。由于是媽媽坐月子吃的，建議不要加酒或少加酒。先用黃酒和雞肉腌10分鐘，炒鍋放香油和姜片，然后放入雞肉，將雞肉炒熟變色，加入適量黃酒，燉至雞肉變軟和爛，加鹽和服務(wù)。
1、芝麻油含有豐富的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)子宮收縮，排出惡露，防止產(chǎn)后便秘。同時，香油中還含有人體必需的氨基酸麻油的做法，特別適合氣血不足的媽媽食用。
2、生姜具有發(fā)汗散寒、殺菌提神、增進(jìn)食欲等作用。雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收，因此可以增強體力，強身健體。因此麻油的做法，對于產(chǎn)后媽媽來說，麻油雞是一種非常好的滋補食品。
麻油雞什么時候吃最好？喝生化湯后再吃比較好。順產(chǎn)的新媽媽產(chǎn)后7天開始進(jìn)食，剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦產(chǎn)后14天開始進(jìn)食。
二、坐月子吃麻油雞的注意事項
麻油雞雖然是很好的滋補食品，但并不是所有的媽媽都適合吃。燥熱體質(zhì)的新媽媽不適合吃麻油雞。宜多食薏米、人參等食材，以降火。如果有甲亢的新媽媽，因為代謝問題，不能多吃麻油雞。
1、香油的量不宜過多，每次放1-2勺，炒的時間不宜過長。建議湯煮好后加入香油。
2、不宜過度滋養(yǎng)?，F(xiàn)在的新媽媽普遍運動量比較少，身體各個器官的活力都比較低。如果產(chǎn)后大量食用麻油雞，會消耗大量脂肪。產(chǎn)后體質(zhì)比較虛弱，大量進(jìn)補會造成營養(yǎng)過剩，影響產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
3、冬天坐月子的媽媽可以多吃麻油雞。但是對于夏天坐月子的媽媽來說，天氣比較熱，不宜多吃麻油雞。
4、在坐月子和哺乳期間，新媽媽不宜飲酒。因此，麻油雞中的料酒可以用黃酒代替。米酒適合產(chǎn)后媽媽飲用。在烹飪過程中，所有的酒精都蒸發(fā)了。米酒有助于傷口愈合，改善體質(zhì)虛弱、缺奶、貧血等癥狀。
