1、把鮮羊肉洗干凈,分成多份,每一份都保證是一餐的用量,把它們用保鮮袋裝好,放進(jìn)冰箱的速凍室;
2、新鮮羊肉切成細(xì)丁,鍋中倒油加熱,油熱后,倒入羊肉翻炒,炒到羊肉沒(méi)有一點(diǎn)水分為止,加入鹽,晾涼后把羊肉放進(jìn)干凈的容器里,可隨時(shí)取來(lái)吃;
3、羊肉切成片狀,肉的兩面抹上鹽,掛起來(lái),或是平攤在陽(yáng)光下曬干,這樣羊肉保存的時(shí)間很長(zhǎng),味道很好;
4、羊肉抹上鹽或別的調(diào)味品,用醬油浸紅,掛在背陰處,干燥的風(fēng)吹直到羊肉硬化,不可太陽(yáng)曬,可把羊肉中的水分除掉,風(fēng)干后食用。