將生板栗從中間切開并去除外面的硬殼,用大點(diǎn)的碗盛半碗剛燒沸的開水,一次放入5-8個(gè)切開并去殼的板栗,浸泡2-3分鐘,拿一根筷子不停攪動(dòng)浸泡中的板栗,板栗皮會(huì)在攪拌下很快自行脫落。
板栗(學(xué)名:Castaneamollissima),又名栗、板栗、栗子、風(fēng)臘,是殼斗科栗屬的植物,原產(chǎn)于中國(guó),分布于越南、臺(tái)灣以及中國(guó)大陸地區(qū),生長(zhǎng)于海拔370-2800米的地區(qū),多見于山地,已由人工廣泛栽培。栗子營(yíng)養(yǎng)豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。