美食
?誰說三文魚只能用來做刺身？這樣味道更好！ ?
說到三文魚，有多少人會條件反射地想到刺身呢？三文魚刺身和三文魚壽司是很多日本餐廳的主打產(chǎn)品三文魚的做法，也是很多人的必點菜。享受剛切好的三文魚片蘸芥末醬油的柔軟口感。
三文魚人們經(jīng)常吃，但很少有人知道，三文魚其實并不是指一種魚，而是魚的一種。 ?（′???）? 根據(jù)原產(chǎn)地可分為太平洋鮭魚和大西洋鮭魚，而現(xiàn)在國內(nèi)最受歡迎的挪威鮭魚就屬于大西洋鮭魚。
三文魚最大的特點就是肉質(zhì)松軟致密，味道緊實有嚼勁。熱量低，營養(yǎng)豐富，最適合減肥時解饞。除了切片生魚片、壽司外，也非常適合做沙拉。
?三文魚芒果沙拉?
食品/材料
200克三文魚1/2個芒果
1/2 個番茄 2 個小洋蔥
2湯匙醬油1片紫蘇葉
蕎麥芽20克，橄欖油適量
鹽、黑胡椒各適量，黑白芝麻各適量
實踐
-步驟1-
芒果去皮切塊，西紅柿去皮切塊，小蔥切絲，紫蘇葉切碎，蕎麥芽切碎備用；
-步驟2-
準備一個碗，加入小蔥、西紅柿丁、芒果丁、紫蘇葉、豆芽、醬油、橄欖油、鹽和黑胡椒，拌勻備用；
-步驟3-
將三文魚片放??在盤子上，搭配沙拉即可享用。
事實上三文魚的做法，三文魚因為近幾十年來受到“鄰國”日本的影響，已經(jīng)成為生魚片行業(yè)的“大事”。在三文魚的故鄉(xiāng)之一的北歐，三文魚的吃法還有很多。最傳統(tǒng)的方法是熏鮭魚。新鮮的三文魚用鹽腌制，然后熏制。三文魚雖然還是生的，但入口即化，味道更濃郁。
三文魚的骨頭少，肉多，所以也被制成漢堡或三明治。三文魚制成的肉餅脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高。您可以每周吃三次這個漢堡而不用擔心！
此外，煎三文魚是北歐人最喜歡的另一道三文魚菜肴。與水果和蔬菜搭配，制成營養(yǎng)豐富的膳食。關(guān)鍵是真的很簡單！
與生三文魚相比，熟三文魚的鮮味更加突出，其獨特的緊致肉質(zhì)使其吃起來更加滿足。那么今天就教大家一道更加美味的三文魚菜肴——低溫慢煮三文魚配苜蓿芽。葷素搭配更健康~
?慢煮三文魚配苜蓿芽?
食品/材料
三文魚250克 姜絲10克
1/4 紫洋蔥丁 3湯匙醬油
魚露 1 茶匙 味噌 1 茶匙
蔥1根、姜片3片
1 香菜 1 湯匙糖
蔥花適量，苜蓿芽適量
實踐
-步驟1-
取湯鍋，加入800毫升水、醬油、魚露、蔥、姜片、香菜和三文魚，小火煮約15分鐘至熟透，裝盤；過濾掉材料，保留200毫升湯。將湯底備用；
-步驟2-
取湯鍋，加入少許油，放入洋蔥丁炒至變色，倒入高湯、味噌和糖，加熱2分鐘；
-步驟3-
將湯汁淋在魚的表面，盛入盤中，撒上苜蓿芽和蔥花。
三文魚富含不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)免疫力、保護視力，因此在中國極為受歡迎。但三文魚市場魚好魚混的現(xiàn)象也十分嚴重。什么樣的三文魚才能稱為優(yōu)質(zhì)三文魚呢？
①魚肉光滑，橙紅色鮮亮；
② 用手指按壓。好的三文魚富有彈性，按壓后會很快恢復(fù)，不留壓痕；
③ 在中國，虹鱒魚（不能生吃）常被用作鮭魚。虹鱒魚的個頭很小，所以切出來的魚片也很小。另外，虹鱒魚的脂肪質(zhì)地比較硬，購買時一定要仔細辨別。
今天教大家的兩道美味佳肴中，我們使用的是澳洲Tassal品牌的三文魚。塔薩爾是澳大利亞最大的三文魚生產(chǎn)商，在澳大利亞最著名的三文魚產(chǎn)區(qū)塔斯馬尼亞擁有最大的三文魚養(yǎng)殖基地。繁殖海域的水源來自附近原始森林的河流。 100%原汁原味，純凈天然，零污染。從捕撈、加工、包裝到空運到中國只需2天，新鮮度無與倫比。
新鮮的三文魚肉呈橙紅色，色澤鮮艷。脂肪分布就像大理石一樣，有清晰可見的白色條紋，入口即化。專業(yè)的養(yǎng)殖基地和成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，讓塔薩爾生產(chǎn)的三文魚更加可靠、美味。
Tassal已在上海沃爾瑪超市、歐尚超市、綠地超市全面上線?，F(xiàn)在，你可以直接在超市買到更健康的三文魚啦~
用最少的時間做出最精彩的菜肴
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