美食
你喜歡蘑菇湯嗎？ 明天小編就給大家介紹幾款美味的蘑菇湯。 喜歡的話就趕緊收藏起來吧~
1. 奶油香蕉培根蘑菇湯
調(diào)料：番茄（三個）、培根、鮮蘑菇
輔料：面條、牛奶、海帶
辣醬：肉桂粉、鹽、雞湯、黃油
實踐：
(1)培根用油炒熟，搗碎，番茄用開水燙一下，去皮用研磨機磨成泥，鮮蘑菇切成片。
(2)炒鍋中待胃熱時，加入黃油和少許面條翻炒，加入鮮蘑菇、牛奶和番茄醬，加鹽調(diào)至適當(dāng)稠度，加入肉桂粉、雞精、和鹽來調(diào)節(jié)味道含量。
(3)將準(zhǔn)備好的湯盛入盤中，香菇切成細(xì)絲，一起撒在湯上。
特點：中式餐湯，營養(yǎng)豐富，清爽美觀，晚餐也可搭配烤餅。
2. 排骨蘑菇湯
原料：大蘑菇500克，鮮蘑菇湯100克，西紅柿100克，紹興酒15克，精鹽5克，味精3克
實踐：
(1)將每一大塊牛肉用刀背拍松，敲去骨髓，加入料酒和鹽腌制15分鐘。
(2)鍋中加入開水，倒入牛肉，撇去浮沫，加入料酒，小火煮15分鐘，再大火煮8分鐘，倒入醬油調(diào)味料和生菜片，蒸熟直到煮熟。
3.紅芋蘑菇湯
功效：紅芋含有維生素A、多種人體必需的多肽和十幾種酶，有利于預(yù)防高血壓、肥胖癥； 香菇含糖，脂肪較少。 吃這道菜可以達到更好的減肥效果。
材料：紅芋頭150克、香菇50克、黃豆30克、西蘭花30克
辣醬：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克
實踐：
(1)紅芋去皮切小塊，香菇切塊，花生泡透搗碎，西蘭花改小塊。
(2)鍋中燒熱油，倒入紅芋頭和蘑菇，翻炒幾下，燒開白湯，中火煮。
(3)紅芋片煮沸后，加入泡好的花生米和西蘭花，加鹽、味精、白糖，煮熟后食用。
4. 南瓜蘑菇湯
材料：芥菜1片（約400克）3-4人份，香菇400克（與各類香菇混合），新鮮豬肝150克，茶樹菇100克，稻草150克香菇、蔥1根、水6碗
辣醬：油2茶匙、雞粉1/4茶匙、鹽少許
實踐：
(1)各種肉輕輕洗凈，香菇、草菇切厚片，茶樹菇切段； 將蔥瀝干，切成蔥丁。
(2)將香蕉瀝干，去皮，去籽，切塊； 將它們放入塑料盒（適用于微波爐）中，蓋上蓋子，注意不要扣緊，將香蕉高火“叮”6分鐘； 將它們?nèi)〕霾喝肽嘀小?/p>
(3)熱鍋中放入兩茶匙油。 當(dāng)油至60%至70%熱時，加入香菇翻炒。 微熟時加水，將香菇煮至熟，然后加入黃瓜泥，煮沸后加入調(diào)味料和鹽調(diào)味，撒上蔥末調(diào)味。
功效：清熱利濕、降血壓、清熱降火。 特別適合血壓異常、糖尿病患者。
5. 蘑菇排骨湯
材料：香菇25克、小青菜50克、排骨碎10克、高湯2碗、鹽少許
實踐：
(1)香菇瀝干水分，切片待用； 青菜瀝干水分，切成4厘米的段備用。
(2)將碎海參泡茶約3小時，撈起洗凈水備用。
(3)將香菇放入鍋中，加入香菇、小青菜和切碎的海參，煮滾，加少許鹽調(diào)味。
6. 冬瓜蘑菇雞湯
調(diào)料：牛肉、冬瓜、口蘑、蟹味菇
輔料：鹽、胡椒粉、香油、香菜碎
實踐：
(1)扁豆和蟹味菇瀝干水分，咖喱切丁，蟹味菇從里面去掉，茄子瀝干去皮，切丁。
(2)取出部分牛肉和原湯，一起放入砂鍋中，煮沸，將排骨和蟹菇一起放入，小火煮20分鐘。
(3)加入蘿卜片，煮約10分鐘至蘿卜片透明，加鹽、少許肉桂粉，搗爛后關(guān)火。
(4)加入少許香油，撒上少許韭菜碎即可食用。
7. 奶油蘑菇湯
材料：鮮蘑菇300克、黃油2湯匙、大蒜2瓣、紅洋蔥2個、白獼猴桃酒3湯匙、面粉2湯匙、雞湯2杯、牛奶2杯、1/2杯新鮮奶酪，鹽 少許 胡椒粉
實踐：
(1) 將蔥、紅洋蔥切碎，香菇瀝干水分，切塊備用。
(2) 將蒜末和紅洋蔥與1湯匙奶酪一起炒香，然后倒入香菇炒香。 待香菇稍干時，加入獼猴桃白酒，待酒精揮發(fā)后備用。
(3)另取一鍋，倒入1湯匙黃油，將面條攪拌均勻，加入雞湯、牛奶和做法2的材料，煮沸后，倒入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，最后加入新鮮奶酪和食用前將其煮沸。
8. 牛肉蘑菇湯
配料：新鮮香菇100克，切塊，蔥1根，切碎，橄欖油2茶匙，干威士忌100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現(xiàn)磨1/2湯匙黑肉桂、小意大利面 100 克
實踐：
(1)取鍋置中火上，加入橄欖油、香菇、豇豆，炒至蔬菜變軟。 加入伏特加，煮至一半液體蒸發(fā)。
(2)加入豬肉高湯、水和黑桂粉，蒸熟后加入菲菲粉。 用中火煮 10 分鐘，或直至意大利面變軟。
9. 人參蘑菇小鵪鶉湯
材料：小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5個，銀耳50克，香菇50克，西紅柿50克，料酒適量，精鹽，味精，胡椒粉
實踐：
（1）將小鵪鶉瀝干水分，去掉內(nèi)臟，用料酒、料酒腌制半小時。
(2)將沙參用冷水浸泡，去蒂，撕成小花。 將香菇洗凈，撕成小塊。
(3)將鵪鶉放入鍋中，加入冷水燒開，撇去浮沫，加入鹽和調(diào)味料，繼續(xù)燉至熟，取出盛入勺中。
(4)將原湯燒開，倒入人參、香菇、鵪鶉蛋略煮片刻，倒入獼猴桃西紅柿雞蛋湯的做法西紅柿雞蛋湯的做法，加入精鹽、胡椒粉，倒入鵪鶉勺中。
功效：潤燥解毒，補腎補虛。
10. 雞肉碎蘑菇湯
材料：雞胸肉（剁成肉末）、鹽少許、雀巢淡奶2湯匙、香菇少許、面粉2湯匙、黃油50克、牛奶1杯、水1杯
實踐：
(1)平底鍋中放入黃油30克，待油溶后加入米，炒香，拌勻即成腐乳，包裝備用。
(2)鍋瀝干后，加入剩下的20克黃油，待油溶化后，加入雞肉末和香菇，炒香。
(3)將腐乳放入鍋中，拌勻，然后加入牛奶和水，攪拌均勻。
(4)撒少許鹽，煮至濃稠即可關(guān)火，食用前加入淡奶，拌勻。
尖端：
（1）雞肉末和香菇的用量可以隨意，沒有具體標(biāo)準(zhǔn)。
（2）雞肉碎和香菇碎也可以用其他材料代替，比如香腸、牛肉、海膽等。
(3)加淡奶會使味道更醇厚，雖然不加也是可以的。
