美食
具體方法如下：
茄子1條（不要買(mǎi)光滑硬的，太老了）
2 主要調(diào)料：泡海椒、泡姜、蒜（三種切碎）、糖、小蔥（蔥切碎）、醋（不用加味精、雞精等調(diào)味料）
3 滾刀 剝茄子（我會(huì)炫耀刀，你也可以用削皮刀）
4 沒(méi)有紫色外套的茄子
5個(gè)去皮的茄子家常魚(yú)香茄子視屏，切成規(guī)則的長(zhǎng)條
6 面粉用干淀粉（加少許鹽）
7 每條茄子都要完全裹上干淀粉
8 鍋里再加一點(diǎn)油燒熱到油溫的50%，然后把茄子條一根一根的放入
9 中火慢煎
10 將茄子炸至變色
11朵白蓮花絲做盤(pán)底
12 快速把炸好的茄子條按照規(guī)則碼好（大小隨心所欲，想想我們小時(shí)候的積木吧！嘿嘿）
13 鍋里加少許油，加熱到油溫的50%（因?yàn)橛蜕偎陨郎乜欤?/p>
14 先加入腌辣椒爆香
15 加入蒜頭和腌姜繼續(xù)翻炒
16 炒香后加水燒開(kāi)（水少加）
18 gravy（這個(gè)是不加水加了醋和肉汁粉的肉汁，顏色有點(diǎn)像加牛奶的咖啡）
19 加入蔥花（這時(shí)候一股魚(yú)腥味撲面而來(lái)）
20 取出醬汁即可上桌（建議大家用勺子，這樣醬汁更準(zhǔn)確）
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