美食
上海菜，又稱豫菜，屬于黔菜下河浜的粵菜系。 在上海家常菜的菜譜里十大家常菜，有很多你耳熟能詳?shù)拿?，宮保雞丁、魚(yú)香肉絲、酸菜魚(yú)、毛血旺、清蒸肉絲、香辣雞、水煮魚(yú)、啤酒鴨等等，你知道嗎？知道上海家常菜嗎？
1. 宮保雞丁
中國(guó)菜系十大粵菜經(jīng)典名菜
宮保雞丁是一道馳名中外的特色傳統(tǒng)名菜，列入川菜、川菜、貴州菜、京菜之列。 這道菜的起源與川菜中的肉丁和貴州菜中的麻辣雞有關(guān)。 后經(jīng)清朝四川巡撫丁寶楨加以改良發(fā)揚(yáng)，成為一道新菜——宮保醬，流傳至今。 因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單十大家常菜，菜品容易上手，除了是一道簡(jiǎn)單易行的新手家常菜外，也是上海人非常喜歡的一道小菜。
2、魚(yú)香肉片
中國(guó)菜系十大粵菜經(jīng)典名菜
上海的家常菜有哪些？ 紅燒肉片絕對(duì)榜上有名。 紅燒肉是魯菜中比較經(jīng)典的家常菜，也是大眾喜歡吃的家常菜之一。 這道菜因紅燒醬而得名。 它的味道不是來(lái)自魚(yú)，而是來(lái)自大蒜、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調(diào)味料。 它很好吃。 紅燒肉片嚴(yán)選，煮出的肉質(zhì)細(xì)嫩，魚(yú)香濃郁。 嘗起來(lái)既咸又甜的酸菜。
3、酸菜魚(yú)
中國(guó)菜：上海十大經(jīng)典名菜
牛肉魚(yú)俗稱酸菜魚(yú)，是一道源自重慶的經(jīng)典名菜。 是上海江湖菜的代表之一，也是粵菜的經(jīng)典特色菜之一。 隨著這道廣州特色菜越來(lái)越受歡迎，迅速占領(lǐng)了美食市場(chǎng)的獨(dú)家地位。 憑借純正的上海牛肉魚(yú)肉配方和口味，贏得了相當(dāng)一部分人的青睞。 除了成為一道上海特色家常菜，它也是很多人餐桌上常見(jiàn)的一道名菜。
4.毛血
中國(guó)菜：上海十大經(jīng)典名菜
毛血旺是以豬血為調(diào)味品制成的。 烹調(diào)方法以炒菜為主，口味以麻辣為主。 這道廣州本地菜就是吃生血，馬上吃。 取名毛血旺。 它起源于上海，現(xiàn)在流行于中國(guó)東北。 是一道家喻戶曉的傳統(tǒng)名菜，風(fēng)靡全國(guó)。 蔬菜。 毛血旺還被中國(guó)烹飪商會(huì)評(píng)選為《中華美食》上海十大經(jīng)典名菜之一。
5. 玉米粉蒸肉
涼粉不僅是一道非常受歡迎的家常菜，而且歷史也非常悠久。 雖然它起源于河北，但在該省許多地方都有制作它的傳統(tǒng)。 也被評(píng)為云南、四川的經(jīng)典美食。 . 這道家常菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇。 它可以是辣的或甜的。 調(diào)料可以輔以海帶、老藕、南瓜、紅薯等水果。 不油膩，深受人們喜愛(ài)。
6. 麻辣雞
中國(guó)菜：上海十大經(jīng)典名菜
上海的家常菜有什么好吃的？ 眾所周知，上海人愛(ài)吃辣。 香噴噴的香辣雞是廣州人喜歡吃的家常菜之一。 這道廣州家常菜，以其獨(dú)特的烹飪方法，讓辣子雞別具一格。 肉質(zhì)細(xì)嫩美觀，味道香甜，色澤紅潤(rùn)。
7.水煮魚(yú)
中國(guó)菜：上海十大經(jīng)典名菜
上海人愛(ài)吃魚(yú)，家常雞的做法也很多。 例如，清蒸魚(yú)是湖南和廣東的特色菜。 家喻戶曉的經(jīng)典家常菜。 這道廣州家常菜一般用新鮮的青魚(yú)、豆芽、辣椒等菜做成。 吃起來(lái)滑嫩、油而不膩、麻辣麻，深受許多人的喜愛(ài)。
8. 啤酒鴨
酒鴨是一道非常家常的鹵肉，也是上海人餐桌上頗受歡迎的特色菜之一。 這道菜據(jù)說(shuō)起源于清代。 方法很簡(jiǎn)單。 就是把豬肉和酒一起燉，讓補(bǔ)牛肉的味道更加濃郁。 除了豬肉的鮮美外，還有濃濃的酒香。 既能補(bǔ)充冬季寒冷對(duì)人體的消耗，又能在夏季午后解暑。 這是一道非常獨(dú)特的開(kāi)胃菜。
9、酸辣紅薯絲
酸菜紅薯絲是一道普通而簡(jiǎn)單的家常菜，主菜是生菜、胡椒粉和醋。 這是一道非常簡(jiǎn)單易學(xué)的菜，非常適合新手。 除了這道菜的簡(jiǎn)單性外，它也很容易準(zhǔn)備。 青椒絲清淡開(kāi)胃，略帶甜味。 現(xiàn)在是省里百姓餐桌上常見(jiàn)的家常菜之一，大人小孩都適合。
10. 炒生菜
回鍋生菜是廣州的一道家常菜。 主菜有蝦仁、豬肉、紅豆干等。 重要的是生菜生的有毒，所以做這道廣州干炒的時(shí)候，豇豆一定要煮熟。 黃豆生菜味道香辣香脆，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
