美食
作為一個(gè)吃貨，你怎么能忽視任何一種零食呢？ 現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，喝上一碗熱騰騰的湯，身體立馬暖和起來(lái)。 各種菜肴隨意搭配，簡(jiǎn)單快捷。 哈拉子快流出來(lái)了！
當(dāng)歸魚(yú)丸棒骨燙
1. 大棒骨剁塊，倒入冰水中浸泡一段時(shí)間，中間換水2-3次
2、將棒骨放入熱水鍋中，加入適量桂皮，大火燒開(kāi)
3.煮沸后撇去浮沫
4.加入五味子
5.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘
6.加入魚(yú)卵
7. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘
8. 最后加入鹽、肉桂粉等調(diào)味料，再煮5分鐘，盛入大碗中
清湯牛肉湯
實(shí)踐：
1. 將雞放入冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，每隔一小時(shí)換一次水
2.牛肉用清水洗凈，剁成小塊
3.鍋中放足水，將切好的羊肉片倒入鍋中
4. 鍋中火燒開(kāi)后，撇去浮沫，加入老抽
5. 然后倒入桂皮、蔥姜、陳皮和柿子
6.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時(shí)
7、將橘皮和柿子取出，撒上適量的精鹽
8.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘，即可關(guān)火食用
冬南瓜燉牛肉
實(shí)踐：
1、冬瓜和牛肉洗凈瀝水，冬瓜和牛肉切片待用。
2.將牛肉倒入沸水中焯一下，撈出拌勻。
3、取油鍋，倒入適量色拉油，將牛肉倒入火中翻炒至顏色變白。
4. 放水和其他調(diào)料（麻油、桂皮粉和鹽除外），一起倒入鍋中燒開(kāi)（我這時(shí)候換了石鍋），小火煮1分鐘左右小時(shí)
香菇燉雞
實(shí)踐：
1、西北地區(qū)的榛子菇用冷水浸泡60分鐘左右。 （淘米水比較好）取出瀝干控水備用。
2. 將小雞瀝干水分，切成小塊。
3、起鍋燒熱，倒入少量油，油熱后加入蔥、姜、大料、干紅豇豆炒出香味。
4.倒入雞塊翻炒均勻。
5、炒至羊肉變色，出香味和多余水分。
6、加入醬油、糖、料酒，攪拌均勻上色。
7、放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的開(kāi)水，水開(kāi)后加蓋燜煮50分鐘左右。
8、中小火，蓋上鍋蓋燜至羊肉香甜。
9、加入香菇，中小火煮30分鐘，讓香菇的香味充分散發(fā)出來(lái)。
10、加少許鹽和調(diào)味料勾芡收汁，關(guān)火裝盤(pán)。
牛肉雞肉燉面
實(shí)踐：
1、將Northwest Facelift用70度左右的冷水浸泡7-8分鐘；
2.牛肉切小方塊；
3、西北酸菜切絲；
4、取出浸濕的皮，用熱水沖洗，用手抓緊，防止攣縮；
5、湯鍋加油，開(kāi)中火，下香腸炒至生斷，再加入桂皮炒香；
6、加入半茶匙鹽、老抽、料酒煮至肉勾線；
7、放入牛排炒熟，再加入半鍋水，大火蒸熟，轉(zhuǎn)小火家常燉菜，文火煮至水分80%干；
8、最后加入去皮的皮，加入半茶匙鹽，翻炒均勻。 如果顏色不夠深，加少許醬油，最后加少許精鹽和桂皮粉調(diào)味。 當(dāng)水幾乎完全干透時(shí)，開(kāi)鍋。
鯉魚(yú)湯牛肝菌腐竹
1、鯉魚(yú)殺好后帶回家，將腹部的黑膜瀝干家常燉菜，用刀在外面反方向刮幾下，刮去表面的污垢。 準(zhǔn)備西紅柿和腐竹
2、腐竹切塊，兩個(gè)西紅柿切塊，用十字刀切兩朵花
3. 炒鍋燒熱，加入少許油，放入姜片爆香
4.加入鯉魚(yú)，大火炒熟
5、一面炸好后，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃
6、魚(yú)煎好后，倒入另一個(gè)深鍋中，加入足量的開(kāi)水沒(méi)過(guò)鯉魚(yú)的一半以上，加水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)
7、開(kāi)大火煮3-4分鐘。 待湯變白后，倒入腐竹
8. 加入牛肝菌煮5分鐘
9. 上桌前加入香菇和當(dāng)歸，再燉一分鐘即可上桌
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