美食
沒有煙花，人生是一場孤獨(dú)的旅程。 今天，我將與大家分享6種自制冰淇淋的做法。 口感醇厚順滑，無冰渣，比哈根達(dá)斯好。 趕緊收藏吧！
蔓越莓冰淇淋
材料：
黃油200克、蛋黃2個、牛奶50克、細(xì)砂糖60克、檸檬汁少許、蔓越莓10克
過程：
1 蛋黃中加入幾滴檸檬汁去除腥味，加入細(xì)砂糖攪拌至顏色變淺
2 牛奶小火加熱至起泡，趁熱分次加入蛋黃中，邊加邊攪拌，否則容易變成蛋花，然后攪拌均勻后倒入奶鍋中，加熱小火邊攪拌邊攪拌至起泡，放涼
3 淡奶油打至有小尖角，分次倒入冷卻的蛋黃糊，攪拌均勻，加入蔓越莓干，拌勻，倒入容器中，加蓋冷凍過夜
奶油冰淇淋
原料：淡奶油400克、蛋黃4個、白糖120克（可酌情調(diào)整）、純牛奶120克、蔓越莓干20克
制作步驟如下：
1.將蛋黃和糖放入碗中打勻，加入加熱至小泡泡的純牛奶，邊倒邊用攪拌器攪拌均勻，不要一次倒進(jìn)去，防止蛋黃燙傷變成蛋花，再次攪拌均勻 回鍋，再次加熱至冒泡，放涼
2. 淡奶油打至有小尖角，分兩次倒入冷卻的蛋黃中，攪拌均勻，加入蔓越莓干拌勻，放入容器中，蓋上蓋子冷凍過夜
奧利奧冰淇淋
原料：牛奶100克，淡奶油150克，蛋黃1個，白糖25克，奧利奧餅干4塊
實(shí)踐：
1. 蛋黃中加入糖，攪拌至顏色變淺發(fā)白。
2、將牛奶倒入奶鍋中小火煮至出現(xiàn)小氣泡并微微沸騰，然后分次倒入蛋黃盆中，倒的時候要用打蛋器一邊攪拌一邊倒，一定不要打散一下子倒太多，蛋黃就熟了！ ！ ！ 然后會得到一盆蛋花，這里是給蛋黃消毒的~
3、攪拌均勻后倒回奶鍋中。 小火攪拌，加熱至80度。 如果沒有溫度計(jì)，用手指在刮板上刮，留有明顯痕跡就關(guān)火。
4.將奧利奧餅干的夾心取出，放入保鮮袋中用搟面杖壓碎，然后將奧利奧塊倒入蛋黃糊中拌勻
5. 淡奶油打至能看到輕微的質(zhì)地，分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻，然后倒入碗中，表面撒上一些奧利奧片，放入冰箱冷藏3小時以上小時。
脆皮酸奶冰淇淋
材料：淡奶油300克，細(xì)砂糖30克，酸奶300克，奧利奧餅干塊25克，草莓醬30克，抹茶粉2克，蜜豆30克，巧克力150克，50?？艘佑?/p>
實(shí)踐
1.準(zhǔn)備材料，淡奶油和糖打至有質(zhì)感，加入酸奶打勻
2.將三分之一的酸奶分入壓碎的奧利奧餅干中，攪拌均勻，將三分之一的酸奶分入草莓醬中攪拌均勻，將剩余的奶油加入抹茶粉中攪拌均勻，加入蜂蜜豆攪拌均勻出色地
3. 全部裝入裱花袋，擠入模具，放入冰箱冷凍過夜，取出模具插入牙簽，隔熱水融化巧克力和椰子油，裹上冰淇淋冷卻后的巧克力液體
巧克力冰淇淋
所需材料：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黃3個，白糖80克冰激凌做法，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1、牛奶中加入蛋黃和60克白糖，用打蛋器攪拌均勻。 蛋黃是生蛋黃液，不是熟蛋黃液。
2、然后加入巧克力和可可粉，繼續(xù)攪拌均勻。 這時候可可粉不會溶解，會蓋在牛奶上面。 沒關(guān)系，加熱后會和牛奶一起溶解。
3、奶鍋放在爐子上，中小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮至粘稠狀，稍涼一會備用。
4、從冰箱里取出淡奶油，放入容器中，加入20克白糖，用電熱器打至質(zhì)地細(xì)膩。
5、將冷卻好的牛奶巧克力糊倒入淡奶油中，用打蛋器繼續(xù)攪拌至均勻，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6. 將巧克力冰淇淋糊倒入容器中。 我直接把冰淇淋糊倒回奶鍋里，用保鮮膜把奶鍋包好，放冰箱冷藏6個多小時，凝固后就可以吃了。
草莓冰淇淋
方法如下
原料：草莓100克，淡奶油120克，牛奶50克，蛋黃2個，白糖60克，檸檬汁少許，蔓越莓少許
1、在蛋黃和糖中加入幾滴檸檬汁，攪拌均勻，牛奶放入奶鍋中小火煮至冒泡，倒入蛋黃中，攪拌均勻
2. 將蛋黃和牛奶混合液再次倒入奶鍋中，小火煮至起泡，關(guān)火晾涼待用
3、將泡過鹽水的草莓切成小塊，放入榨汁杯中，倒入少許水冰激凌做法，做成草莓醬
4.奶油用電動打蛋器打至有尖角，倒入草莓醬，攪拌均勻
5、分批加入冷卻后的蛋黃糊，攪拌均勻，倒入容器中，撒上蔓越莓，放入冰箱冷凍6小時左右
