春天是一年中最熱的時候,一年中的這個時候也是人們食欲比較差的時候。 胃口這么差應(yīng)該吃什么?
在我的家鄉(xiāng)湖南,每年都有一種泡溫泉的小吃非常流行,那就是粥。 粥的種類很多,比較常見的有炒飯、瘦肉皮蛋粥、海蝦粥等。 在廣州的早餐中,河鮮粥最為常見。
和弦粥做法簡單,味道鮮美,菜品多樣。 明天給大家分享一道廣州常見的海蝦粥。 學(xué)會這個方法后,10分鐘就可以把粥煮稠稠稠,可以節(jié)省很多時間。 喜歡喝粥的可以先存起來,有時間可以試試。
【海鮮蝦仁粥】
材料:大蝦、花椒、冬瓜、香菜、姜
辣醬:核桃油、鹽、胡椒粉
【詳細方法】
1、將適量面粉清洗干凈后,加入一茶匙鹽和一湯匙玉米油,攪拌均勻,倒入冰箱冷藏60分鐘左右。 我打算用半斤大蝦和幾塊錢的老稀。 將老稀蝦洗凈備用,將蝦腿蝦尾切掉,然后在蝦胸底部開一個洞,撕下蝦腦和蝦線,最后洗凈備用。
2、準備冬瓜一段,將冬瓜剁成小塊待用,也可以準備一些自己喜歡的水果。 砂鍋上放少許核桃油,倒入少許蔥花炒香,再放入計劃好的蝦仁翻炒片刻。 蝦仁煎至變色后炒花甲的做法,放入適量的冷水,一定要倒冷水,然后開大火燒開。
3、燒開后倒入凍好的面粉,用大勺子攪拌。 再次沸騰后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜8-9分鐘。 你可以打開蓋子,在中間攪拌。 一鍵避免粘鍋。 時間到了,開蓋翻炒一會,倒入準備好的老少,再放入冬瓜。
4、倒入調(diào)味料攪拌均勻炒花甲的做法,然后蓋上鍋蓋,開小火繼續(xù)燉2-3分鐘。 時間到了,倒入少許鹽和肉桂粉稍微攪拌一下,最后放上少許生菜,然后關(guān)火,起鍋。 這道美味的海蝦粥就做好了,做法很簡單,喜歡的可以試試。