草魚魚籽可做香辣魚籽、魚籽雞蛋、煎香魚籽。
香辣魚籽做法:
1、魚籽洗凈后、除表皮雜質(zhì)后備用。
2、蔥切段、姜切片、蒜剝好后整粒備用。
3、蔥切段、干辣椒剪段備用。
4、鍋中入底油,約6成熱時下入蔥姜蒜,一大勺老干媽爆香。
5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上,加入醬油、料酒。
6、加高湯至與魚籽齊平,加干辣椒、鹽、糖后蓋蓋大火燒開。
7、轉(zhuǎn)小火將魚籽徹底燜熟后大火收汁至湯濃。
8、裝盤、撒上少許香蔥花點(diǎn)綴一下。
魚籽雞蛋的做法 :
1、把兩只雞蛋打散,放入油鍋,炒碎盛出。
2、油鍋放入切碎的蔥姜,放入魚籽,翻炒至變色,放入些許料酒,再翻炒,放鹽,出鍋。
香煎魚籽的做法:
1、把魚子用少許鹽淹半小時。
2、 然后在上邊加一些面粉。
3、在鍋中加油煎熟即可出鍋。