阿膠糕是以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、枸杞子、黃酒等為原料制成的。食用后具有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健體、調(diào)經(jīng)止痛的功效。適量食用對身體有很好的滋補(bǔ)作用。阿膠糕雖然在數(shù)量上沒有明確規(guī)定,但不宜吃得過多,因?yàn)槠湔扯却蟆崃扛?,過量攝入可能導(dǎo)致脾胃虛弱。下面,就快和小編一起了解相關(guān)知識吧!
阿膠糕切不動了怎么辦?
阿膠糕太硬的原因是阿膠放得太多,阿膠糕中的膠質(zhì)比例高。也可能是阿膠糕煮得太久,水分蒸發(fā)太多。
一般來說,這兩種情況很難補(bǔ)救。你可以試著把阿膠糕加熱,在外層涂一層黃酒,看看能不能軟化。如果不起作用,可以請力量較大的人來切割,也可以到藥店用專業(yè)刀切割藥材。
切阿膠糕用一般的菜刀可以嗎
可以用一般的菜刀。
阿膠糕對切刀沒有明確的規(guī)定,但只要適合自己操作,平時(shí)可以切阿膠糕的切刀就可以使用,所以普通的菜刀也可以切阿膠糕,但用菜刀切阿膠糕時(shí),很容易由于尺寸和厚度不均勻,所以在切阿膠糕時(shí),要使用比較專業(yè)的切片刀,這樣可以將阿膠糕的尺寸和厚度切得比較均勻。
阿膠糕的保存注意事項(xiàng)
1、自制阿膠糕不宜室溫保存。由于自制阿膠糕不是真空袋,室溫下不易保鮮。阿膠糕中的核桃仁、芝麻等輔料如果經(jīng)常暴露在空氣中,特別是在炎熱的夏天,很容易變味。
2、把它放在冰箱里密封。一般來說,我們建議使用密封容器(密封盒、密封罐等)來儲存阿膠糕。此外,建議在蓋上密封蓋之前先蓋上一層保鮮膜。這樣,就可以有效阻隔冰箱內(nèi)的水分,防止冰箱內(nèi)細(xì)菌的入侵。
3、阿膠糕不要放在盒子里太潮濕。有些朋友會把煮過的和沒煮過的阿膠糕蓋上封口,放進(jìn)冰箱里,因?yàn)樗鋮s得很快。但盒子里會有一些水蒸氣,水蒸氣的存在不利于阿膠糕的保存。