米炒牛肉怎么做

食材:

1、主料:150克牛肉、200克米飯。

2、配料:適量油、適量鹽、適量胡蘿卜、適量黃瓜、適量料酒、適量孜然粉、2枚雞蛋、適量番茄醬。

步驟:

1、胡蘿卜、黃瓜、牛肉洗凈切小丁。2.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。3.起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。4.等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。5.等鍋里水干時(shí)盛入胡蘿卜丁，翻炒。6.調(diào)入少許孜然粉。7.調(diào)入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。8.倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細(xì)火炒10分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。9.另起油鍋攤制雞蛋餅，把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。

10、稍微用力卷成卷，撒上少許的番茄醬。