請(qǐng)問青蘿卜和胡蘿卜相克嗎

胡蘿卜和青蘿卜一起吃，對(duì)營養(yǎng)的吸收非常不利。

單獨(dú)來看，胡蘿卜和青蘿卜都是營養(yǎng)豐富的食物。青蘿卜富含鈣質(zhì)及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等，尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細(xì)胞老化效果明顯。并且青蘿卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸過多，對(duì)促進(jìn)消化機(jī)能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對(duì)于用眼過度和經(jīng)常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。

但是，如果把胡蘿卜和青蘿卜一起吃，實(shí)際上并不科學(xué)。因?yàn)楹}卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會(huì)破壞青蘿卜里含量極高的維生素C，不利于營養(yǎng)的吸收。