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可以做成小白菜扒鯉魚,味道極佳。
材料:小白菜、小鯉魚、姜、糖、老抽、小辣椒干、花椒粒、八角、香菜、蒜、味精。
具體做法:
1、把小白菜和小鯉魚都洗凈;
2、將魚劃口,鍋預(yù)熱加油后放姜片;
3、七成熱時(shí)放糖,等糖化掉了再放入魚;
4、兩面煎至金黃色后放入老抽、紅色小辣椒干、花椒粒和八角;
5、然后把小白菜擺在魚上面,用菜葉把魚蓋??;
6、之后蓋上鍋蓋,然后加入點(diǎn)香菜末、蒜末、味精就可以了。
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