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雞腿高壓鍋一般壓10至15分鐘就可以了。高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具,是通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn),會(huì)提升這一物理現(xiàn)象,對(duì)水施加壓力,使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區(qū),利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題。
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