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做法如下：
1、大米淘凈后加適量鹽、油拌勻腌制半小時(shí)；
2、 鮮蝦剝出蝦仁，抽出蝦線后用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲腌制備用；
3、豬肉切丁或者切絲，包裹水淀粉備用；
4、蠔用料酒和鹽拌勻入味后，入鍋焯水，鍋內(nèi)拍入大蔥生姜去腥后撈起；
5、 鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi)后倒入腌好的米，放入豬肉大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬約一個(gè)小時(shí)；
6、轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)粥底，加入蝦仁，蠔肉和生菜絲拌勻；
7、再次煮開(kāi)后加少量鹽調(diào)味即可。
