蕎麥面不能長(zhǎng)時(shí)間食用。蕎麥面含有蛋白質(zhì)、維生素E、可溶性膳食纖維、維生素D1和維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期食用蕎麥面可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀，另外，蕎麥面中所含的草酸，長(zhǎng)期食用后會(huì)在體內(nèi)形成草酸鈣，容易導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，甚至導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。