母嬰
本文內(nèi)容節(jié)選自《新手父母指南之二——孕期指南》。除了飲食部分，還有孕檢指南、孕期好物推薦、孕期疾病護(hù)理等。
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1.孕期整體飲食建議
原則一：注意飲食平衡
① 攝取粗細(xì)糧、魚(yú)蝦、蔬菜、水果、肉蛋奶等相輔相成，有助于滿足對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。
②多吃蔬菜，每天不少于500克，以補(bǔ)充維生素和纖維素。
③水果要少吃，尤其是含糖量高的水果。
④適當(dāng)減少淀粉（面粉）和糖的攝入量”
原則二：少吃多吃
從三餐到五六餐，少吃多餐，可以減輕消化系統(tǒng)的負(fù)荷。但是要注意不要吃太多飯，每頓都要多吃。許多人在懷孕中后期胃口很好。他們每頓飯都照常吃，甚至還增加了食欲，再加上一些水果零食。就這樣，他們一天吃好幾頓飯，但每頓飯的量是不受控制的。體重增加過(guò)大，寶寶長(zhǎng)得太快，最終導(dǎo)致難產(chǎn)?？梢皂槷a(chǎn)，但是因?yàn)閷殞毺罅?，不得不剖腹產(chǎn)。所以要注意不要因多餐而增加進(jìn)食總量。
原則三：吃你喜歡吃的
不要因?yàn)檫^(guò)于強(qiáng)調(diào)“營(yíng)養(yǎng)”而忽視了孕婦的胃口。喜歡的就多吃，不喜歡的就少吃。家人不必太在意。食物不是藥。沒(méi)有絕對(duì)的不可替代性，也沒(méi)有必要過(guò)分強(qiáng)調(diào)什么。尤其是在懷孕初期，很多人都會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐的早孕反應(yīng)。這個(gè)時(shí)候不需要太注意營(yíng)養(yǎng)均衡。如果你能吃到它，你就是勝利。重要的。
原則四：多喝水
多喝水保證每天2000ml，多喝湯保證羊水量充足
原則 5：關(guān)注并控制體重
如果您在懷孕前超重，則應(yīng)在懷孕期間減輕體重；如果你在懷孕前很瘦，你應(yīng)該在懷孕期間增加體重。
孕期總增重控制在23-32斤
整個(gè)孕早期增重控制在2-4斤
孕中期、孕晚期，一周控制在5兩到8兩之間就可以了
二、孕期飲食禁忌建議
避免酒精飲料和其他酒精飲料和食物
酒精含有酒精，因?yàn)榫凭梢酝ㄟ^(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，酒精的代謝產(chǎn)物會(huì)阻礙胎兒吸收營(yíng)養(yǎng)，影響胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育，并可能停滯不前，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響智力發(fā)育. 損傷，可能導(dǎo)致胎兒畸形。
避免食用有安全隱患的食物
①可能含有李斯特菌的食物：未經(jīng)清洗的生蔬菜、未經(jīng)高溫消毒的牛奶和奶制品（城市人口不易獲得，但部分農(nóng)村地區(qū)會(huì)接觸到）、未經(jīng)烹煮的各種培根、熏魚(yú)、火腿、熱狗、肉醬（較常見(jiàn)如煙熏三文魚(yú)、西班牙火腿）；
②可能含有沙門(mén)氏菌的食物：生的或未煮熟的雞、鴨、海鮮（如壽司）、生雞蛋、蛋黃醬、蛋黃醬等可能含有生雞蛋；
③鮮榨蔬菜汁：出于整個(gè)水果的無(wú)菌狀態(tài)，高糖液體是滋生病菌的培養(yǎng)皿，不建議飲用；
避免食用重金屬含量高的食物
① 含汞量較高的海魚(yú)（食物鏈層次較高）：如：旗魚(yú)、鯖魚(yú)、方頭魚(yú)/馬頭魚(yú)、鯊魚(yú)、金槍魚(yú)/金槍魚(yú)、金獅子魚(yú)、馬林魚(yú)
②螃蟹可以吃！富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和DHA，只要充分煮熟，就是營(yíng)養(yǎng)又安全的食品
③含鉛量高的食品：轉(zhuǎn)爐爆米花、皮蛋、果皮、膨化食品、近海海鮮（文蛤、蟶子等）"
限制含糖量高的食物和飲料
如可樂(lè)、甜茶、甜點(diǎn)。WHO明確規(guī)定，每天攝入的添加糖不能超過(guò)25g，而一瓶330ml的可樂(lè)可以提供35g的添加糖，除此之外，不能提供任何有益成分
控制高脂肪高熱量的油炸食品和加工食品
油膩的餅干、曲奇、蛋糕、炸雞、薯?xiàng)l、薯片等含有不利于健康的脂肪酸，最好少吃或不吃
3.孕期飲食建議
? 第一個(gè)月
飲食重點(diǎn)
補(bǔ)充葉酸可預(yù)防胎兒神經(jīng)系統(tǒng)缺陷。蛋白質(zhì)對(duì)胎兒大腦的快速發(fā)育起著決定性作用，稍有不足就可能導(dǎo)致終生智力低下。也可服用口服葉酸片加強(qiáng)葉酸補(bǔ)充。
食物建議
蔬菜類(lèi)：菠菜、蘆筍、蘆筍、芹菜、白菜、韭菜等蔬菜
肉蛋類(lèi)：動(dòng)物肝臟、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、海魚(yú)等。
水果：蘋(píng)果、柑橘、橙子
菜譜推薦
清炒芹菜、涼拌菠菜、香菇油菜、干燒冬筍、白菜丸子粉絲湯、自制酸黃瓜、豬肝粥、炒肝尖、咸羊肝、烤油菜、芝麻菠菜、涼拌芹菜葉、韭菜炒雞蛋、脆皮鯽魚(yú)等。
? 第二個(gè)月
飲食重點(diǎn)
補(bǔ)充葉酸、維生素B6、維生素C
作用：維生素C可緩解牙齦出血，維生素B6可抑制妊娠嘔吐。
食物建議
富含B6的食物：菠菜、胡蘿卜、瘦肉、雞肉、雞蛋、魚(yú)、麥芽糖（含量最高）、香蕉、核桃、花生
富含VC的食物：胡椒、菊花、苦瓜、豆類(lèi)、菠菜、土豆、韭菜、西蘭花、大棗、紅棗、橙子、檸檬、獼猴桃、沙棘、仙人掌、山楂（如孕期劇吐、食欲不振、可以少吃幾個(gè)，因?yàn)樯介谢钛淖饔?，不能大量吃?/p>
菜譜推薦
糖醋白菜、黃豆土豆絲、酸辣土豆絲、蒜蓉西蘭花、番茄炒雞蛋、魚(yú)香肉絲、清蒸鱸魚(yú)、自制活魚(yú)燉、胡蘿卜絲炒雞蛋、土豆燉豆排、炸豆芽韭菜、炒菊花、糖醋蘿卜皮、拌銀芽的芹菜、拌干香的青芹菜等。
? 第三個(gè)月
飲食重點(diǎn)
保證營(yíng)養(yǎng)的全面性和攝入量，補(bǔ)充鎂，鎂可預(yù)防“腿抽筋”
食物建議
谷類(lèi)、豆類(lèi)、青菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮、花生、芝麻、香蕉等。
菜譜推薦
魚(yú)丸、芽菜肉絲、芹菜海米、魚(yú)香肝片、花生燉豬蹄、蝦油豆腐、干蒸鯉魚(yú)、酸辣魷魚(yú)卷、香椿蛋炒飯、醬油蝦仁菠菜蛋黃菜花湯。
? 第四個(gè)月
飲食重點(diǎn)
早孕不良反應(yīng)過(guò)去了，食欲旺盛，胎兒進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，要好好吃飯！保證營(yíng)養(yǎng)、蛋白質(zhì)、維生素、植物脂肪、鈣等含鋅較多的食物的全面性和攝入量
食物建議
努力吃。此外，補(bǔ)充足夠的鋅（每天不超過(guò) 45 毫克），
富含鋅的食物包括牡蠣、肝臟、蘑菇、芝麻和紅貝類(lèi)。
菜譜推薦
豆芽刺身、炸肚仁、小米粉餅、紅燒牛肉湯、紅燒二冬、牛奶米飯、木瓜羊肉湯、木絲肉、茭白炒蛋、烤鴨肝、紅燒蝦豆腐。
? 第五個(gè)月
飲食重點(diǎn)
在胎兒穩(wěn)定生長(zhǎng)期間，在保證營(yíng)養(yǎng)充足均衡的前提下，不要暴飲暴食，多吃含鈣豐富的食物。
食物建議
嬰兒在第五個(gè)月對(duì)鈣的需求增加。這個(gè)月，重點(diǎn)補(bǔ)充維生素 D 和鈣。鈣可以從牛奶、孕婦奶粉或酸奶中獲取。補(bǔ)鈣的時(shí)間可以貫穿整個(gè)孕期。維生素 D 也是有益的。鈣的吸收，魚(yú)、蛋含有維生素D，再加上適當(dāng)曬太陽(yáng)，切記適量。
菜譜推薦
青椒炒雞蛋、糖醋魚(yú)卷、海苔燒紫菜、蜜汁豬排、龍眼肉粥、三鮮燉魚(yú)唇、八寶粥、核桃米粥、黑糯米粥。
? 第六個(gè)月
飲食重點(diǎn)
從這個(gè)月開(kāi)始，寶寶進(jìn)入了營(yíng)養(yǎng)需求急劇增加的時(shí)期。這時(shí)候有些媽媽會(huì)貧血，多吃富含鐵質(zhì)的食物。
食物建議
多吃一些動(dòng)物肝臟、瘦肉、雞蛋和含鐵豐富的蔬菜，以補(bǔ)充鐵的吸收，避免缺鐵性貧血。
菜譜推薦
炒鰻魚(yú)絲、什錦腐竹、香菜鰻魚(yú)絲、熏干香菇、炒芹菜花生、韭菜炒雞蛋、炒鰻魚(yú)絲、銀魚(yú)綠豆松、桃仁火腿蝦丸、蘿卜絲蝦皮湯
? 第七個(gè)月
飲食重點(diǎn)
飲食多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)和熱量的供應(yīng)。
食物建議
孕期進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)需求高峰期，寶寶大腦發(fā)育加快孕婦可以吃八寶粥嗎，神經(jīng)系統(tǒng)逐漸完善。交替吃核桃、松子、杏仁、花生等堅(jiān)果，補(bǔ)充脂肪酸。海魚(yú)和魚(yú)油也富含這種元素。
菜譜推薦
香菇燒鵪鶉蛋、珊瑚白菜、油菜炒豬肝、鴨血豆腐湯、桃仁炒豬里脊、瓦煲黃牛肉、甜藕糯米粥、土豆絲青椒、東坡豆腐
?第八個(gè)月
飲食重點(diǎn)
寶寶開(kāi)始發(fā)胖，這時(shí)候需要做的就是保證碳水化合物的攝入和熱量的供應(yīng)
(2) 配料建議
增加米面等主食和魚(yú)、蝦、雞、蛋、奶、豆制品等優(yōu)質(zhì)高蛋白食物的攝入。
注意：此時(shí)如果碳水化合物攝入不足，會(huì)引起蛋白質(zhì)缺乏或酮癥酸中毒
(3)菜譜推薦
麻醬卷心菜、核桃蜜、筍燜卷心菜、沙丁魚(yú)炒南瓜、牛油烤蘆筍、薺菜炸魚(yú)條、墨魚(yú)花生排骨湯、雪菜肉絲湯、黑花炒黃花菜菌
? 第九個(gè)月
飲食重點(diǎn)
本月注意補(bǔ)充足夠的水溶性維生素，其中硫胺素（維生素B1）最為重要。如果這個(gè)月硫胺素不足，容易引起嘔吐、乏力、乏力，還會(huì)影響分娩時(shí)的子宮收縮，延長(zhǎng)產(chǎn)程孕婦可以吃八寶粥嗎，使分娩困難。
另外，要有意識(shí)地補(bǔ)充膳食纖維，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止因胎兒發(fā)育增加負(fù)擔(dān)而引起的便秘。
食物建議
硫胺素可以從肉類(lèi)、谷物和豆制品中攝取。
膳食纖維可從全麥面包、芹菜、胡蘿卜、紅薯、馬鈴薯、豆芽、菜花等新鮮蔬菜和水果中獲取
菜譜推薦
咸鴨肝、蘿卜牛腩飯、檸檬鴨肝、牛肉粥、冬瓜羊肉湯、土豆燒牛肉、黃豆芽、素炒西蘭花、砂鍋淮山烏雞湯、青菜墨魚(yú)湯、扁豆紅糖粥韭菜雞蛋鍋貼
?第十個(gè)月
飲食重點(diǎn)
在寶媽壓力最大的一個(gè)月里，除了要安排好飲食，還要注意幫助調(diào)節(jié)情緒，做一些寶媽喜歡吃的東西。
食物建議
硫胺素（維生素B1）可適當(dāng)補(bǔ)充（多吃海魚(yú)即可。）
菜譜推薦
燕麥粥牛奶、青花魚(yú)燉豆腐、烏雞燉枸杞、紫菜牛肉、熱腰子、家常紅燒帶魚(yú)、鯉魚(yú)湯、紫莧粥、老鴿子湯、鰻魚(yú)、豬蹄。
