11月應(yīng)季蔬菜有哪些。
11月的應(yīng)季蔬菜有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜、芋頭 冬筍等;青菜,又名小白菜,五群精英;青菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素,富含維生素C;青菜種子含油量達(dá)35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高;卷心菜:名結(jié)球甘藍(lán),一種常見(jiàn)蔬菜;約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。
芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時(shí),具有有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效;萵筍:菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種,一二年生草本植物,別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜,萵筍的適應(yīng)性強(qiáng),可春秋兩季或越冬栽培;花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類(lèi)似,花椰菜富含維生素B群、C群,花菜已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜,菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。