梨是涼性的水果,被譽(yù)為百果之宗,不僅鮮甜可口、香脆多汁,而且營養(yǎng)豐富。
梨,通常品種是一種落葉喬木或灌木,極少數(shù)品種為常綠,屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形,大小因品種不同而各異。花為白色,或略帶黃色、粉紅色,有五瓣。果實(shí)形狀有圓形的,也有基部較細(xì)尾部較粗的,即俗稱的“梨形”;不同品種的果皮顏色大相徑庭。
梨的分布范圍:
中國梨栽培面積和產(chǎn)量僅次于蘋果。
其中,安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產(chǎn)區(qū),栽培面積約占全國的一半左右,產(chǎn)量超過60%。
1、山東煙臺(tái)栽培品種有海陽秋月梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨(慈梨)、萊西水晶梨和香水梨。
2、河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺(tái)一帶,主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。安徽省碭山及周圍一帶為酥梨產(chǎn)區(qū)。
3、安徽碭山是世界上最大的連片梨園,約占全縣耕地面積的百分之七十,素有“中國梨都”之稱,是吉尼斯紀(jì)錄認(rèn)定的世界最大的連片果園產(chǎn)業(yè)區(qū)。碭山酥梨年產(chǎn)量15億斤左右,占全國梨總產(chǎn)量的八分之一。
3、遼寧省綏中、北鎮(zhèn)、義縣、錦西、鞍山、阜新等地主產(chǎn)秋白梨、鴨梨和秋子梨系統(tǒng)的一些品種。
4、山西高平為大黃梨產(chǎn)區(qū),山西原平則以黃梨和油梨為主載品種。
5、此外,甘肅蘭州以出產(chǎn)冬果梨聞名。四川的金川雪梨和蒼溪雪梨。浙江、上海及福建一帶的翠冠梨;新疆的庫爾勒香梨和酥梨,煙臺(tái)、大連的西洋梨,洛陽的孟津梨也都馳名中外。
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