寒羊串:用小尾寒羊(或與杜泊綿羊雜交的品種)加工而成的寒羊串。
尾寒羊是我國(guó)的地方優(yōu)良品種。屬蒙古羊的亞系,原與大尾寒羊統(tǒng)稱“寒羊”,混為一個(gè)品種,兩個(gè)類型。1981年8月由《中國(guó)綿羊種志和圖譜》編寫組考察后確定了獨(dú)立的名稱,即小尾寒羊。該羊早熟、常年發(fā)情、多胎高產(chǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育快、個(gè)體大、屠宰率高、肉毛質(zhì)地優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益好,深受群眾歡迎,適應(yīng)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要,是農(nóng)民致富的好品種。