確認(rèn)采購數(shù)量的方法主要有以下幾種:
1、按照商晶儲(chǔ)存的有效期采,購適用行業(yè):餐飲業(yè)。 餐飲業(yè)食品類有效期的控制,是確保質(zhì)量的重要方法之一,所以,采購時(shí)采購商品總量的可耗用期限不可超過儲(chǔ)存的有效期;
2、按照預(yù)計(jì)的營業(yè)額采購,適用行業(yè):所有類型的小店。營業(yè)額的高低,直接影響到商品的采購量。所以,在采購時(shí),首要考慮的因素是做什么生意,預(yù)估營業(yè)額,以此來反推需準(zhǔn)備多少原材料;
3、按照供貨期長短采購,適用行業(yè):時(shí)尚商品類行業(yè)。采購時(shí),需考慮供貨商供貨期的長短,即接受訂單