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一斤鮮紅薯可以出0.2斤左右紅薯粉,因為一般5斤鮮紅薯可以出一斤左右紅薯粉。
紅薯粉是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的漢族特色小吃。呈灰色細(xì)長條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似。由紅薯加工制成,以廣西桂林灌陽縣、陜西漢中洋縣、湖南洪江市郴州、四川安岳、四川南充所產(chǎn)紅薯粉為佳。
紅薯生食脆甜,熟食甘軟。既可作主食,又可當(dāng)蔬菜。有蒸、煮、煎、炸、燉多種吃法。
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