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味精吃多了對身體有影響,因為味精的主要成分谷氨酸鈉,經過消化會分解會轉變成一種抑制性的神經遞質,而攝入味精太多還可能導致人體缺鋅。
味精是調味料的一種,是以糧食為原料經發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結晶,主要成分為谷氨酸鈉,屬于天然的最豐富的非必需氨基酸之一,其主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調味汁。
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