鎮(zhèn)江鍋蓋面去哪里學(xué)

導(dǎo)讀鎮(zhèn)江鍋蓋面，又稱為伙面，是“中國(guó)十大面條”之一，是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食其被稱為江南的“天下第一面”。鎮(zhèn)江鍋蓋面可以去老字號(hào)的鍋蓋面學(xué)習(xí)，是天橋底下的鎮(zhèn)南面館，也有好多民間散戶做的也不錯(cuò)。其做法簡(jiǎn)單：將面粉揉好后搟成薄片，再用刀細(xì)切，與鍋蓋一起下鍋煮熟，撈起放入調(diào)好佐料的碗里即可?；锩娴奶攸c(diǎn)是軟硬恰當(dāng)，面的柔韌性好，老少咸宜。2009年10月在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。鍋蓋面原本不在鎮(zhèn)江，它是經(jīng)過(guò)一番波折才在鎮(zhèn)江定形成名的。