在日常生活中,我們的身體需要很多的微量元素來補(bǔ)充我們的需要,而在水產(chǎn)中就有很多珍饈美味,既美味又營養(yǎng),還能補(bǔ)充我們身體欠缺的營養(yǎng)元素,你知道鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值有哪些嗎?本期健康飲食文化為你解析。
中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚味甘性溫,有補(bǔ)中益陽,利小便,療水腫等功效。
鯰魚營養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品
早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
鯰魚,是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的水產(chǎn)品,價(jià)格相對(duì)便宜,而且富含卵磷脂、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養(yǎng)成分。
由于鯰魚所含的蛋白質(zhì)易被人體吸引、利用,其豐富的磷脂能充養(yǎng)大腦而益智,鈣、磷、鋅等微量元素,又是人體骨細(xì)胞代謝的主要成分,所以適當(dāng)吃鯰魚,既能解除人體疲乏而增添活力,而且價(jià)廉味美。