鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值及其食用價(jià)值

在日常生活中，我們的身體需要很多的微量元素來補(bǔ)充我們的需要，而在水產(chǎn)中就有很多珍饈美味，既美味又營養(yǎng)，還能補(bǔ)充我們身體欠缺的營養(yǎng)元素，你知道鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值有哪些嗎？本期健康飲食文化為你解析。

中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效。

鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。

除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品

早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

鯰魚，是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的水產(chǎn)品，價(jià)格相對(duì)便宜，而且富含卵磷脂、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養(yǎng)成分。

由于鯰魚所含的蛋白質(zhì)易被人體吸引、利用，其豐富的磷脂能充養(yǎng)大腦而益智，鈣、磷、鋅等微量元素，又是人體骨細(xì)胞代謝的主要成分，所以適當(dāng)吃鯰魚，既能解除人體疲乏而增添活力，而且價(jià)廉味美。