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共三種,分別是:篆刻刀法,武術(shù)刀法和烹飪刀法。
1、篆刻刀法:它是指鐫刻印章運(yùn)刀的方法,按刻法分單刀和雙刀。
2、武術(shù)刀法:它是練武術(shù)的人練刀的方法套路。
3、烹飪刀法:它指對(duì)原料切割的具體運(yùn)刀方法,依據(jù)刀與原料的接觸角度分為平刀法、斜刀法、直刀法、剞刀法和其他刀法。
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