主料:川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮各20克。
輔料:醬油適量、十三香香料適量、鹽適量。
輔助器材:紗布袋一個。
制作步驟:
1、將所有材料置于紗布袋內(nèi),略微搗碎;
2、將紗布袋扎口放入鍋內(nèi),加入清水;
3、蓋上鍋蓋用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時;
4、打開鍋蓋,使用醬油、十三香香料以及鹽進行調(diào)味;
5、再小火慢燉十五分鐘使鹵水略微濃縮即可關(guān)火出鍋。
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