我們都知道地方特色美食也是屬于一個(gè)地方的特色文化。必然我們?nèi)ヒ粋€(gè)地方旅行的時(shí)候當(dāng)?shù)氐奶厣朗骋彩遣蝗蒎e(cuò)過的。我們不僅可以品嘗到美味的食物,還可以從美食中知道它們的文化。那么,跟隨小編一起來日本小吃看看日本傳統(tǒng)小吃有哪些?
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日本飲食一般可分為主食和副食。米是主食,蔬菜及魚等為副食。隨著經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng),由于西方文化的不斷滲透,肉類和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及,使日本人的飲食生活愈發(fā)多樣化。
章魚小丸子
章魚燒面丸本來是一種街頭流行的快餐,其做法是將面粉加入湯和調(diào)味料,然后再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起,最后煎燒成丸狀。這是一味簡(jiǎn)單的食物,在各個(gè)攤販都可以買得到,因此廚師必需要在味道上下大功夫,以便形成自己獨(dú)特的口味,吸引顧客。
味增湯
味增湯是一種極具日本傳統(tǒng)飲食特色的湯,主要以味增為主要醬料煮制而成。味增是一種用黃豆制成的醬,味道十分鮮美濃郁,加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,經(jīng)常食用對(duì)人體的健康十分有益。
天婦羅
天婦羅是日式料理中的油炸食品,用面粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色,吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。不是某個(gè)具體菜肴的名稱,而是對(duì)油炸食品的總稱。而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅,什錦天婦羅等等。
銅鑼燒
銅鑼燒是日本卡通人物哆啦a夢(mèng)的最愛食品。它是一種烤制面皮,內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)。紅豆餡的制作是日本小吃銅鑼燒最講究的工夫,從生豆泡水的時(shí)間,煮豆火候的掌控,到最后加糖,都要細(xì)心照顧才行。紅豆內(nèi)餡細(xì)致,香甜可口,綿蜜不膩,是人們的最愛。
烏冬面
烏冬面的意思就是手搟面,是一種以小麥為原料制造的日本面,在粗細(xì)和長(zhǎng)度方面有特別的規(guī)定。根據(jù)配料的不同,有不同的風(fēng)味。