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紅心獼猴桃果實(shí)對(duì)環(huán)境中的乙烯特別敏感,乙烯濃度愈高,其后熟速度愈快。紅心獼猴桃不熟可以在室溫下用1000毫克每升的乙烯利浸果2分鐘,放置幾天后即可食用。也可以將未熟的獼猴桃放入裝有蘋果的塑料袋中,蘋果所放出的乙烯具有催熟其他水果的作用,能夠催熟未成熟的紅心獼猴桃。
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