日本一個聯(lián)合研究小組的一項調(diào)查證實:海帶雖有益于健康,但進(jìn)食過量,反而有可能導(dǎo)致甲狀腺機能減退。 所謂海帶對人體健康有益,是因為它含有豐富的碘。碘是人體甲狀腺制造甲狀腺激素的原料,與身體發(fā)育和新陳代謝有密切的關(guān)系,人不能缺少這種物質(zhì)。
然而,碘過剩對身體又會有什么影響呢? 研究小組從札幌市2110名居民和居住在北海道沿海地區(qū)吃海帶較多的1061人為對象,檢查了他們的甲狀腺激素和甲狀腺刺激激素的分泌量、尿中的碘濃度、以及甲狀腺的大小等情況。這些人從外表上看,都是健康的成年人。 結(jié)果表明,札幌市居民尿中的碘濃度比正常值高6、4%,而沿海居民則高10、8%。令人吃驚的是,沿海居民中甲狀腺機能減退癥的人數(shù)反而多,碘濃度高的人患甲狀腺機能減退癥的比率是正常值居民的5、2倍。這些患有甲狀腺機能減退癥的人,幾乎每天都吃海帶,從而使甲狀腺的容積變大。