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大葉茶和小葉茶有什么不同

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大葉茶和小葉茶有什么不同

茶葉的風(fēng)味品質(zhì),與茶葉中所含的成分有重要的關(guān)系,茶多酚性味苦澀,氨基酸性味鮮而帶甜,咖啡堿性味苦。大葉茶和小葉茶的不同。大葉茶類所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多,制成的茶味道濃烈,但滋味收斂性略強。小葉茶胡蘿卜素、葉黃素含量高,可制出高香茶葉。
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茶葉的風(fēng)味品質(zhì),與茶葉中所含的成分有重要的關(guān)系,茶多酚性味苦澀,氨基酸性味鮮而帶甜,咖啡堿性味苦。

大葉茶和小葉茶的不同:

大葉茶類所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多,制成的茶味道濃烈,但滋味收斂性略強。

小葉茶胡蘿卜素、葉黃素含量高,可制出高香茶葉。

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大葉茶和小葉茶有什么不同

茶葉的風(fēng)味品質(zhì),與茶葉中所含的成分有重要的關(guān)系,茶多酚性味苦澀,氨基酸性味鮮而帶甜,咖啡堿性味苦。大葉茶和小葉茶的不同。大葉茶類所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多,制成的茶味道濃烈,但滋味收斂性略強。小葉茶胡蘿卜素、葉黃素含量高,可制出高香茶葉。
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