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1、用料:豬腦、雞蛋、姜絲、料酒;
2、豬腦泡在水中撕去筋膜;
3、豬腦切成小塊,加料酒 姜絲 鹽 進入腌一會;
4、雞蛋加少許鹽和適量的水攪拌均勻;
5、將蛋液倒入裝有豬腦的盤子中,攪拌幾下,入鍋蒸10至15分鐘即可。
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