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把瓷碗倒扣過來,使刀面與碗底形成大約30度角,正一下,反一下來回磨十幾下,刀就變鋒利了。磨刀石是用來磨刀的石頭。任何沙巖石都可磨刀-灰色粘質(zhì)沙巖石可能最好。石英也不錯(cuò),只是很難得?;◢徥部捎谩F潢P(guān)鍵在于磨出的刀刃必須銳利而且耐用,并不易產(chǎn)生缺磕。
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