誰知道油炸馓子配方

食材：小麥面粉、食用油、食鹽、雞蛋、清水等。

做法：

1、小麥面粉放在和面盆里，打入一個雞蛋，加食鹽，用筷子把小洞邊緣的面粉向里攪反復(fù)揉成表面光滑的面團。

2、蓋上一塊干凈的廚用布，放在一邊晾30分鐘。

3、晾好的面團放在案板上，用手搓成長條的圓柱形狀，再切成10小塊。

4、取一個面劑子，在案板上來回滾動。

5、把面團拉長，然后搓成筷子粗細(xì)的圓長條。

6、將面條對折，端口處與另一端并齊，形成一個環(huán)狀條。

7、左右手分別握著環(huán)狀面條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻。

8、再拉細(xì)的面條再對折，接口口并齊，形成并列的四根環(huán)狀面條。

9、左右手分別握著環(huán)狀面條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻。

10、拉長的細(xì)面條從一端開始纏繞在筷子上，形成環(huán)狀面條。

11.將面條移到油鍋邊，下端先放入油鍋炸制待面條下端定型后，即可將面條整個放入鍋中。直到將面條表面炸成金黃色夾出來即可。