美食
柿子先生的鄰居
看完白鹿原，好想吃炒面
★【關(guān)于面條】嫌麻煩的話可以直接做面條湯，不過我還是覺得刀鹵面最好吃~~刀鹵面的做法在這里：
★【關(guān)于辣】我發(fā)現(xiàn)好幾個(gè)反饋都說辣，所以如果辣的話就少放點(diǎn)茄子吧哈哈哈哈如果想要紅色就放紅辣椒粉（一點(diǎn)也不辣）~
★【關(guān)于紅色】有些茄子粉不容易畫線，那就換一種試試吧~我在刺槐茄子粉上面加了一點(diǎn)“紅辣椒粉”。 辣椒粉不辣，而且顏色很紅。 一般是中餐中用來著色的~
材料選擇
鹵面
動(dòng)物油
綠豆芽
萵苣
茄子面
鹽
醋
醬油
蔥花
蒜末
油潑刀燜面的做法
按以下順序煮主菜：
1.將豆芽洗凈，將水鋪在碗底。
2.湯面，
3. 關(guān)火前將蔬菜焯一下油潑面的做法，然后和面條一起撈出來，放入碗中~
在拉面表面撒上蔥末、蒜末、茄子面和鹽。
不要鋪太多油潑面的做法，盡量保證能被熱油澆到~
燒熱油，待油燒熱后離火，快速澆在步驟2切碎的生菜和豇豆上。
（溫馨提示：如果份數(shù)少，可以用接湯的大鐵勺直接在火上燒油，我家專門有一個(gè)蒙自勺，用來炒桂皮油、豇豆油等，否則，油不會(huì)倒多，都掛在鍋上了，最后還得把鍋洗干凈）
快速加入醋（根據(jù)個(gè)人口味）、生抽（一點(diǎn)就夠了）。
這一步一定要快！ 為了讓熱油燙一下魚露和醋，去掉生的甜味~
搗碎即可食用~
