首先我們來(lái)看一下干海參的保質(zhì)期,一般來(lái)說(shuō),干海參可以保存兩到三年。但這個(gè)期限并不是絕對(duì)的,干海參的保持期與其品質(zhì)和保存也是有很大的關(guān)聯(lián)的。如果加工工藝較好且保存得當(dāng)?shù)脑?,干海參可以保?年以上。
而即食海參因?yàn)楹写罅康乃趾偷鞍踪|(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,相對(duì)干海參來(lái)說(shuō)更容易變質(zhì)。正常情況下,即食海參可以保存兩個(gè)月到兩年。而一些已經(jīng)打好包裝的即食海參,如果嚴(yán)格按照包裝袋上的貯存條件進(jìn)行保存,一般要求在零下18℃進(jìn)行冷凍保存,保存時(shí)間會(huì)在包裝袋上有所標(biāo)明,一般是1至5年。
接下來(lái)我們看一下海參的保存方法,對(duì)于干海參來(lái)說(shuō),一般只需要放在干燥通風(fēng)處保存即可,不宜放在環(huán)境比較潮濕的冰箱內(nèi)保存。而即食海參,則需要先密封好后,再放置在冰箱的冷凍層中保存。