炸雞店怎么讓油變清,油用久了會(huì)變得渾濁,想要把油變清,方法很簡(jiǎn)單,可以把油用油格過(guò)濾一下,把油里面的雜質(zhì)過(guò)濾掉,也可以撒些面粉或者是幾個(gè)蛋殼到油里面去,還可以放幾塊白蘿卜到油里面炸,都可以使油變清,下面我們來(lái)看一下具體的方法;
炸雞店的油用久了,會(huì)影響再次炸制的雞塊的顏色,首先可以等油沉淀后,再用油格把油里面的雜質(zhì)過(guò)濾掉,可以反復(fù)多次,直到油變清為止;
其次,也可以將剩油倒入一個(gè)容器中,待油變涼了,用手捏些食用面粉灑在油的表面不要?jiǎng)樱诙?,油的雜質(zhì)都會(huì)沉淀到容器底部,這時(shí)再將油倒入炸鍋,注意不要將底部的沉淀物倒入;
另外,在油里放上幾個(gè)干凈的蛋殼,也可使食用油中的雜質(zhì)沉淀下去,讓炸過(guò)食物的油變得清亮,還有一個(gè)方法,那就是將白蘿卜切厚片,用筷子在蘿卜片上戳幾個(gè)洞,放入渾濁的油中小火浸炸,然后撈出蘿卜,去掉蘿卜片上的殘?jiān)賹⑻}卜片放入油中繼續(xù)炸,反復(fù)幾次就可以使油變清澈,以上這幾種方法既簡(jiǎn)單易行,又經(jīng)濟(jì)環(huán)保,能夠使渾濁的油很快變清。