沒生粉腌肉用什么代替

沒生粉腌肉用玉米淀粉，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉都可以代替。生粉也是淀粉的一種，只是比一般淀粉更為細(xì)膩。生粉多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外，常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。

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沒生粉腌肉用玉米淀粉,紅薯淀粉,馬鈴薯淀粉都可以代替。生粉也是淀粉的一種，只是比一般淀粉更為細(xì)膩。生粉多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外，常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。