羌族的飲食習(xí)慣及飲食風(fēng)俗

羌族經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展，不但擁有著自己的文字、語言，而且還形成現(xiàn)在這樣有著自己特色的飲食習(xí)慣與飲食風(fēng)俗。每當(dāng)有節(jié)日的時(shí)候，全寨人都會(huì)聚在一起祭拜祖先和天神，當(dāng)祭拜結(jié)束后大家都會(huì)一起分享這些祭祀食品。

那么，下面隨小編一起來看一下羌族文化吧！

羌族現(xiàn)主要聚居在四川西部茂汶，其余散居在汶川、理縣、黑水、松潘等地。人口19.82萬多人（1990年第四次人口普查）。羌族自稱“爾瑪”，意為“本地人”。其族源可溯至三千多年前的左羌人。早在三千年前，殷代甲骨文中就有關(guān)于羌人的記載，他們主要活動(dòng)在中國的西北部和中原地區(qū)。秦漢以來，古代羌人中的冉、（馬＋龍）部落居住在今川西北一帶。唐時(shí)，一部分羌人同化于藏族，另一部分同化于漢族。今天的羌族是古代羌族人中保留下來的一支。

羌族無本民族文字，通用漢文，但有自已的語言。羌語屬漢藏語系藏緬語族，分南北兩大方言。

羌族居住的山區(qū)產(chǎn)有世界上稀有的熊貓、飛狐、金絲猴等。這個(gè)古老的民族現(xiàn)主要經(jīng)營農(nóng)業(yè)。工業(yè)從無到有，已興建起制革、造紙、木材、水泥、化肥等工業(yè)。刺繡、挑花、編織是羌族人民的傳統(tǒng)工藝。

羌族的禁忌有：婦女分娩時(shí)在門外掛枷單或背兜，忌外人入內(nèi)，家有病人時(shí)在門上掛紅紙條，忌外人來訪；不能跨火塘或用腳踩三角架，也不能在三腳架上烘烤鞋襪衣物；忌坐門檻和樓梯；飯后不把筷子橫在碗上，也不能倒扣酒杯。

日常食俗

羌族民間大都一日兩餐，即吃早飯后出去勞動(dòng)，要帶上饃饃（玉米面饃），中午就在地里吃，稱為“打尖”。下午收工回家吃晚餐。主食大都離不開面蒸蒸。經(jīng)常食用的面蒸蒸是將玉米粉放在甑子內(nèi)蒸成顆粒狀，即可當(dāng)飯食用，有時(shí)將洗凈的大米拌到玉米粉里，或?qū)⒂衩追郯璧酱竺字姓?，稱為“金裹銀”或“銀裹金”。用小麥粉和玉米粉混合做成饃放入火塘上烤熟，也是羌族日常主要食品之一。

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