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中國菜的五大特點是什么

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中國菜的五大特點是什么

1、普遍使用釀造或深加工的調(diào)料，如醋、醬油、豆豉、豆瓣等。2、特有的”蒸制“工藝，如粉蒸肉、蒸蛋等。3、菜與主食相分離，一般主食分餐，而菜品共用，但也有例外。4、食材以植物性食材為主，動物性食材為輔，奶制品食材使用較。5、賦予傳統(tǒng)的“正宗”觀念以新的內(nèi)涵，菜肴提倡“適口者珍”。
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導讀1、普遍使用釀造或深加工的調(diào)料，如醋、醬油、豆豉、豆瓣等。2、特有的”蒸制“工藝，如粉蒸肉、蒸蛋等。3、菜與主食相分離，一般主食分餐，而菜品共用，但也有例外。4、食材以植物性食材為主，動物性食材為輔，奶制品食材使用較。5、賦予傳統(tǒng)的“正宗”觀念以新的內(nèi)涵，菜肴提倡“適口者珍”。

1、普遍使用釀造或深加工的調(diào)料，如醋、醬油、豆豉、豆瓣等；

2、特有的”蒸制“工藝，如粉蒸肉、蒸蛋等；

3、菜與主食相分離，一般主食分餐，而菜品共用，但也有例外；

4、食材以植物性食材為主，動物性食材為輔，奶制品食材使用較；

5、賦予傳統(tǒng)的“正宗”觀念以新的內(nèi)涵，菜肴提倡“適口者珍”。

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1、普遍使用釀造或深加工的調(diào)料，如醋、醬油、豆豉、豆瓣等。2、特有的”蒸制“工藝，如粉蒸肉、蒸蛋等。3、菜與主食相分離，一般主食分餐，而菜品共用，但也有例外。4、食材以植物性食材為主，動物性食材為輔，奶制品食材使用較。5、賦予傳統(tǒng)的“正宗”觀念以新的內(nèi)涵，菜肴提倡“適口者珍”。
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