面條開湯好吃的配菜:
1、 西藍(lán)花:西藍(lán)花含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等,營養(yǎng)成分高。食用時(shí)先用開水焯一遍,再加入面條的鹵料中拌勻即可;
2、 香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),并含多糖、多種氨基酸和多種維生素。食用時(shí)可以切成丁炒熟加入醬汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再與面條一起炒勻,燜一小會(huì)兒,做成香菇炒面條;
3、 蘆筍:蘆筍含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、維生素等,不僅營養(yǎng)成分含量高,且所含組分比例得當(dāng)。食用時(shí)將蘆筍洗凈切段用開水焯熟后加入鹵料里,最后再加入煮熟的面條中。